Salada de Chuchu

Algumas pessoas acham que chuchu não tem gosto de nada, o que não é verdade. Esse fruto,  tem um sabor suave, rico em fibras e potássio e de fácil digestão. O chuchu pode ser consumido, cozido, refogado, como ingrediente de sopas, sufles e também como doce.
Hoje trago uma deliciosa receita de salada que aprendi com minha mãe. Ótima para esses dias quentes.

Salada de Chuchu

Rendimento 04 porções

02 chuchus médios

04 fatias finas de cebola

01 dente de alho amassado e picado

01 colher de sopa de vinagre de maçã

azeite de oliva

sal a gosto

Modo de Fazer

O chuchu deve ser manuseado numa vasilha com água pois quando é cortado ele solta uma seiva que gruda nas mãos. Além de descascar o chuchu, é preciso tirar a parte branca onde fica a semente.

Levar o chuchu para cozinhar no vapor. Depois de cozido esperar esfriar antes de temperar.

Numa vasilha com tampa colocar o chuchu cortado em fatias pequenas, a cebola, o alho, o vinagre, o sal e o azeite. Misturar bem mas com cuidado para não quebrar o chuchu. Levar a geladeira. Servir gelado.

Lanche de Ovos Mexidos

Para uma refeição leve trago como opção um lanche com ovos mexidos que é bem simples e fácil de fazer, e fica perfeito para aqueles dias em que queremos algo menos condimentado e pesado. Boa dica a para ressaca do Carnaval!!! 
Vamos curtir esses dias com alegria e nos encontramos de novo na quarta-feira de cinzas.
BOM CARNAVAL!!!!!

Lanche de Ovos Mexidos

Rendimento 04 porções

Ingredientes

04 ovos

1/2 copo de leite desnatado

noz moscada (ralada na hora) a gosto

pimenta do reino (moída na hora) a gosto

sal a gosto

04 fatias de mussarela picadas em pedaços pequenos

01 colher (sopa) de óleo de canola

04 pães tipo francês

Modo de Fazer

Numa vasilha coloque os ovos, misture bem, junte o leite, a noz moscada, a pimenta, o sal e a mussarela. Mexer tudo.

Numa frigideira esquentar o óleo e despejar os ovos misturados. Esperar um pouco e mexer com colher de pau até dar o ponto desejado (eu prefiro mais sequinho, outros preferem mais molhadinho). Tirar do fogo. Pegar um pão tipo francês, cortar ao meio no comprimento, rechear com o ovo. Servir quente.

Bolo de Carne com Batata

Esta é uma receitinha dois em um, pois traz o prato principal e junto o acompanhamento. Boa para fazer no final de semana quando reunimos os amigos e cozinhar deixa de ser uma necessidade para se transformar em diversão.

Bolo de Carne com Batata

Rendimento 08 porções

Ingredientes

1/2 k/ de carne moída

01 ovo

1/2 colher (sopa) de sal

01 cebola picada

02 colheres (sopa) de margarina

03 pães tipo francês

04 batatas

01 xícara (chá) de água

azeite

Modo de Fazer

Cozinhar levemente no vapor as batatas descascadas e cortadas em pedaços. Reservar.

Cortar os pães em pedaços pequenos. Reservar.

Numa panela derreter a margarina, colocar a cebola e mexer até murchar. Reservar

Amolecer o pão reservado com um pouco de água.

Numa vasilha colocar a carne moída, o ovo, o sal, a cebola com margarina. Misturar bem. Juntar o pão amolecido. Misturar tudo muito bem.

 

Pré aquecer o forno em 220º. Num refratário colocar o bolo de carne no centro. Em volta colocar as batatas cozidas. Juntar 01 xícara (chá) de água, regar com azeite. Cobrir com papel alumínio e levar ao forno por 40 minutos. Tirar o papel alumínio e voltar ao forno para dourar por mais 20 minutos. Servir quente.