Frango Desfiado com Vinagrete

Esta é uma boa opção para a sobra de frango assado. Pode ser aquele feito em casa ou aquele vendido em várias padarias ou rotisseries em S. Paulo no final de semana. É fácil e rápido de fazer e o resultado é muito bom!

Frango Desfiado com Vinagrete

Rendimento 04 porções

Ingredientes

01 tomate sem semente picado

1/2 cebola picada

1/2 pimenta dedo de moça picada

01 colher (chá) de oregano

1/4 xícara (chá) de vinagre de maçã

sal a gosto

azeite de oliva extra virgem

1/2 frango assado desossado

Modo de Fazer

Numa vasilha juntar o tomate picado, a cebola picada, a pimenta, o orégano, o vinagre, o sal e o azeite. Misturar tudo muito bem. Reservar

Desfiar grosseiramente o frango desossado levar ao fogo numa frigideira funda com um fio de azeite. Esquentar mexendo com cuidado para tostar e não desmanchar. Quando estiver tostado junte o vinagrete, primeiro os pedaços e depois colheradas do molho. Mexer rapidamente e tirar do fogo. Servir em seguida.

Bolo Baba de Moça Diet

Minha cunhada Eliane fez esse bolo em sua versão tradicional no final do ano, e devo confessar, mesmo sendo muito regrada quanto a ingestão de açucar não resisti e comi um pedacinho. Claro que peguei a receita e agora consegui fazer versão diet que ficou também deliciosa. Quem quiser a versão tradicional é só trocar os ingredientes diet.
Este bolo é feito em três etapas distintas: bolo, recheio (baba de moça) e cobertura
Trago essa receitinha na sexta-feira pois é um pouco mais demorada para fazer e ao mesmo tempo, quem fizer terá o final de semana inteiro para se deliciar com esse bolo maravilhoso. E acreditem vale muito a pena

 Bolo Baba de Moça Diet

Rendimento 18 porções

Ingredientes

Bolo

06 ovos

02 xícaras (chá) de adoçante para forno e fogão

02 1/2xícaras (chá) de farinha de trigo

01 colher (sopa) de fermento

01 xícara (chá) de suco de laranja

Recheio

01 lata de leite condensado diet

01 vidro de leite de coco

03 gemas

Cobertura

01 xícara (chá) de adoçante para forno e fogão

01 xícara (chá) de água

03 claras (sobras da baba de moça)

Modo de Fazer

Primeiro untar uma forma redonda média com margarina e farinha de trigo. Reserve

Bolo

Na batedeira bater as claras em neve, juntar as gemas bater até misturar bem, juntar o adoçante e o suco de laranja, bater mais um pouco. Tirar da batedeira e juntar aos poucos a farinha e o fermento, mexendo delicadamente. Levar ao forno pré aquecido até ficar dourado. Tirar do forno e deixar esfriar.

Recheio ( Baba de Moça)

Enquanto o bolo assa, numa panela colocar as gemas peneiradas, o leite condensado e o leite de coco. Levar ao fogo baixo mexendo até formar um creme soltando do fundo por aproximadamente 10 minutos. Reservar, deixando a colher na panela para não formar uma película em cima do creme.

Cobertura

Levar ao fogo o adoçante com a água até ferver e formar uma calda grossa. Bater as claras em neve e juntar a calda quente devagar como um fio.

Montagem

Depois do bolo frio, abrir ao meio, umedecer com alguma bebida (opcional). Espalhar a baba de moça na parte de baixo, colocar a outra metade sobre o recheio. Espalhar a cobertura e se quiser, salpicar coco ralado. Servir gelado.

Carne de Panela Oriental

Hoje trouxe um jeito diferente de temperar o lagarto cozido na panela de pressão. Fica tão bom quanto o modo tradicional, e acrescenta um sabor um pouquinho mais picante. Vale a pena experimentar.

Carne de Panela Oriental

Rendimento 04 porções

Ingredientes

1/2 kilo de lagarto limpo

1/2 cebola picada

01 dente de alho picado

1/2 pimenta dedo de moça picada

01 colher (chá) de gengibre ralado

01 colher (chá) de curry

1/4 xícara (chá) de molho shoyo

óleo de canola

01 litro de água fervente

Modo de Fazer

Numa vasilha com tampa colocar a cebola, o alho, a pimenta, o gengibre, o curry e o molho shoyo, misturar tudo e colocar a carne. Com uma faca afiada fazer furos na carne. Banhar a carne nesse molho e colocar o tempero nos furos. Tampar a vasilha e levar a geladeira por aproximadamente 01h00.

Levar ao fogo a água para ferver. Numa panela de pressão colocar o óleo, mais ou menos um dedo, esquentar bem e colocar a carne, sem o tempero, para selar de todos os lados. Assim que a carne estiver frita de todos os lados, colocar o restante do tempero que ficou na vasilha e a água fervente. Fechar a panela e assim que pegar pressão esperar 40 minutos. Abrir a panela com cuidado, se a água já tiver secado, levar ao fogo novamente somente para acabar de fritar. Servir quente.