Sobremesa de Banana

Essa receita em sua versão tradicional (com açúcar) é feita lindamente pela Emília (tia do Jorginho), sempre adorei esse doce, por isso estudei a versão diet dela. E hoje trago essa receitinha divina.

Sobremesa de Banana

Rendimento 08 porções

Ingredientes

Doce

08 bananas nanica

01 xícara (chá) de adoçante para forno e fogão

1/2 xícara (chá) de água

Creme

01 lata de leite condensado diet

01 lata de leite comum

03 gemas

02 colheres (sopa) de amido de milho

01 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Suspiro

03 claras

03 colheres (sopa) de açucar

Modo de Fazer

Doce

Corte as bananas em fatias médias, leve ao fogo com o adoçante, mexa com cuidado para não desmanchar, vá colocando a água aos poucos. Deixe no fogo até pegar no fundo da panela.

DICA Para não desmanchar a banana, não mexa com a colher, sacuda a panela.

Numa travessa refratária coloque a banana. Reserve

Creme

Dissolver o amido de milho em um pouco do leite e desmanche as gemas. Numa panela juntar o leite condensado, o leite comum, o amido de milho dissolvido, as gemas desmanchadas e a essência de baunilha. Leve ao fogo mexendo sempre até levantar fervura e ficar no ponto de creme. Colocar sobre a banana com cuidado.

Suspiro

Na batedeira bata as claras em neve, juntando aos poucos o adoçante. Colocar sobre o creme. Levar ao fogo pré-aquecido por 15 min. Esperar esfriar e levar a geladeira. Servir gelado.

Escondidinho de Carne Moída

Hoje trouxe uma receitinha ótima para aproveitar a sobra de carne moída. É simples, fácil e rápida de fazer.
Aprendi essa receita com minha amiga Ana Maria Tenca, quando dividíamos um apartamento há alguns anos e hoje acrescentei a azeitona e o queijo branco a receita original.
Quando faço esse escondidinho mato um pouco da saudade e relembro uma época muito boa.
Culinária não é só a alquimia de sabores, é mais do que isso, é também uma maneira de afagar nossos sentimentos, de agradar a nós e as pessoas de quem gostamos.

Escondidinho de Carne Moída

Rendimento 06 porções

06 batatas inglesas de tamanho médio

01 colher (sopa) de queijo ralado

1/2 tablete de margarina

01 xícara de leite

sal a gosto

carne moída refogada

04 azeitonas picadas

03 fatias de queijo branco 

Modo de fazer

Numa panela de cozimento a vapor, coloque as batatas cortadas e picadas. Depois de cozidas, num vasilha espremer as batatas com espremedor adequado. Juntar a margarina, o queijo ralado, o sal e ir colocando leite aos poucos até dar o ponto de purê mole.

Untar uma forma refratária com margarina, colocar metade do purê, a carne moída, a azeitona e o queijo em pedaços pequenos. Colocar a outra metade do purê e espalhar com cuidado. Espalhar queijo ralado, levar ao forno por aproximadamente 20 min. Servir em seguida.