Quiche de Abobrinha

Essa quiche é muito gostosa, boa para o lanche do final de semana com a família ou para servir aos amigos nas reuniões em casa. A abobrinha pode ser ralada ou cortada em cubos, como usei, na barraca de verduras da feira perto de casa ela é vendida em bandejas, já cortada e pronta para usar.

Quiche de Abobrinha

Rendimento 12 porções

Ingredientes

Massa

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

02 colheres (sopa) de margarina

1/2 lata de creme de leite

01 colher (chá) de fermento em pó

1/2 sachê de caldo de legumes

Recheio

02 abobrinhas raladas no ralo grosso ou 01 bandeja de abobrinha picadad em cubos

03 ovos

01 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

1/2 lata de creme de leite

01 colher (sopa) de farinha de trigo

1/2 sachê de caldo de legumes

Modo de Fazer

Massa

Em uma tigela junte a farinha de trigo, a margarina, o creme de leite, o fermento e o caldo de legumes

Sove a massa até que fique lisa e não grude nas mãos.

Com um rolo abra a massa numa superfície enfarinhada.

 Forre o fundo e a lateral de uma forma para quiche com 25cm de diâmetro. Fure a massa com um garfo e leve para assar em forno pré aquecido (180º) por 20 minutos.

Recheio

Numa vasilha junte a abobrinha, os ovos, o queijo ralado, o creme de leite, a farinha e o caldo de legumes.

Misturar tudo muito bem. Reserve.

  

Montagem

Coloque a mistura de abobrinha sobre a massa pré assada.

 

Distribua bem por toda a superfície.

 

Leve para assar em forno pré aquecido (180º) por 01 hora ou até cozinhar e dourar.

 

Com a ajuda de uma espátula, transfira a quiche para o prato de servir com cuidado para não quebrar. Servir quente.

Quiche de Alho Poró 2

Gosto muito das duas coisas - alho poró e quiche, por isso trouxe uma nova receitinha deliciosa para dividir com vocês.

Quiche de Alho Poró 2

Rendimento 12 porções

Ingredientes

Massa

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

100 gr. de margarina

1/2 lata de creme de leite sem soro

01 colher (chá) de sal

01 colher (chá) de fermento em pó

Recheio

02 colheres (sopa) de margarina

01 colher (sopa) de cebola ralada

02 colheres (sopa) de farinha de trigo

300 ml de leite

02 gemas

1/2 pacote de queijo ralado (50gr)

1/2 lata de creme de leite sem soro

06 alhos poró picados (somente a parte branca)

1/2 xícara (chá) de cebolinha verde

sal a gosto

pimenta do reino moída na hora a gosto

Cobertura

02 claras

03 colheres (sopa) de queijo ralado

queijo ralado para polvilhar

Modo de Fazer

Começar pelo recheio.

Primeiramente aferventar levemente o alho poró. Reservar

Numa panela derreter a margarina, refogar a cebola.

Juntar a farinha de trigo e mexer bem para não criar grumos. Aos poucos vá juntando o leite, sempre mexendo até engrossar.

Juntar o sal, a pimenta do reino, as gemas, o creme de leite, o queijo ralado, a cebolinha e o alho poró sempre mexendo. Reservar.

Massa

Numa vasilha coloque a farinha, a margarina, o creme de leite, o sal e o fermento.

Misturar com a ponta dos dedos. Passar para uma superfície levemente enfarinhada e sovar um pouco. Se quiser, deixe a massa descansar por 10 minutos.

Use uma assadeira para torta nº 25. Com as mãos espalhe a massa até cobrir toda a forma, incluindo as bordas.

Furar com um garfo para a massa não subir quando assar. Levar ao forno pré aquecido (200º) por 10 minutos para pré assar a massa. Tirar do forno e reservar.

 

 

Cobertura

Bater na batedeira as claras em ponto de neve firme. Tirar da batedeira, juntar o queijo ralado misturando delicadamente.

 Montagem

Sobre a massa pré assada, distribuir o recheio, espalhando com uma colher ou espátula.

Sobre o recheio espalhe delicadamente a cobertura e por fim polvilhe queijo ralado.

Levar ao forno pré aquecido (200º) por aproximadamente 10 a 15 minutos. Servir em seguida.