Mamão com sorvete

Essa receitinha é para a sobremesa nesses dias de calor. Além de refrescante e deliciosa é também saudável. Pode ser feita com sorvete e cobertura diet ou tradicional e fica boa do mesmo jeito.

Mamão com Sorvete

Rendimento 01 porção

01 fatia grossa de mamão formosa

01 bola grande de sorvete de creme

cobertura sabor morango a gosto

Modo de Fazer

Corte uma fatia generosa  de mamão formosa, tirando as sementes e descascando com cuidado, coloque no prato de servir.

Coloque uma bola grande de sorvete de creme no centro da fatia.

 

Por cima espalhe a cobertura de morango. Servir em seguida.

 

Bolo de Chocolate com Ganache - Diet

Para terminar a semana do dia das Crianças e em homenagem ao Dia do Professor, categoria da qual agora faço parte, trouxe hoje um bolo de chocolate leve e gostoso, quase um pão de ló que leva como cobertura ganache de chocolate. É facil de fazer e delicioso, pode-se colocar morangos frescos para enfeitar e dar um sabor diferente.
BOM FINAL DE SEMANA A TODOS!!!!!!!!!!

Bolo de Chocolate com Ganache - Diet

Rendimento 08 porções

Ingredientes

Bolo

06 claras em neve

04 gemas

02 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão

02 colheres (sopa) de achocolato diet ou cacau em pó sem açucar

04 colheres (sopa) de farinha de trigo

01 colher (café) de baunilha

01 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

Receita de ganache (publicada em 12.10.11)

Modo de Fazer

Bata as clara em neve, junte as gemas, bater mais 5 minutos, junte a farinha de trigo, o adoçante, o achocolatado, a baunilha e volte a bater até integrar todos os ingredientes. Junte o fermento e mexa delicadamente com a colher.

Unte e enfarinhe uma forma de aro removível. Coloque a massa, leve a assar em forno préaquecido (220º) por aproximadamente 30 minutos ou até o palito sair limpo.

DICA Para separar a gema da clara de forma eficiente, pode-se usar um utensílio específico para isso que é vendido em supermercados a preço bem baratinho. Veja a foto abaixo.

Cobertura

Faça a cobertura seguindo a receita do blog.

Montagem

Deixe o bolo esfriar um pouco e desenforme. Sobre o bolo vá despejando a cobertura com cuidado e

espalhando por cima e pelos lados com um pão duro.

Ganache

Como hoje é dia das crianças, trouxe uma receitinha especial!!! 
Ganache é a cobertura de chocolate, lisa, macia e brilhante com textura cremosa e homogênea, de origem francesa, usada como cobertura de bolos, cupcakes e tortas. Com esse histórico, parece ser bem difícil de fazer, mas ao contrário é facinho, facinho e ......deliciosa!!!
Fiz uma receita que rendeu bastante pois o bolo que cobri era pequeno. Assim teremos mais uma vez a variação sobre o mesmo tema: Ganache.
Trago hoje a receita da cobertura e nos próximos dois dias, sugestões de utilização.
Aproveitem e bom feriado!!!!!

Ganache

Ingredientes

350 gr. de chocolate para cobertura picado bem fino (pode ser diet ou normal)

01 xícara (chá) de creme de leite (pode ser light ou normal)

03 colheres (sopa) de licor de sua preferência - opcional

01 colher (chá) de essência de baunilha - caso não queira o licor, serve como substituição

Modo de Fazer

Coloque o chocolate picado numa tigela grande e reserve. Coloque o creme de leite numa panela e aqueça até levantar fervura. Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate e mexa bem até que o chocolate derreta, fique bem integrado e homogênea. Se quiser, adicione licor ou baunilha para perfurmar.

Deixe que o ganache esfrie um pouco antes de usar. A consistência ficará mais firme quanto mais frio, por isso, pense bem como irá usá-lo. Se for para cobrir um bolo, deixe-o esfriar até um ponto médio, consistente mas ainda líquido e despeje sobre o bolo.

Se desejar, pode deixar esfriar quase completamente e colocar numa manga de confeiteiro para usar com o bico de sua preferência.