Couve Mineira

Couve é uma verdura maravilhosa pois além de deliciosa é muito saudável, como dizem - alimento funcional. Ela pode se usada em refogados, saladas, sopas e também em sucos.
Prato tradicional da cozinha mineira e acompanhamento básico em várias refeições tem seu preparo muito rápido pois cozinha com facilidade. Por isso nunca adicione água ao cozimento e deve ser o último prato preparado na refeição.
Como a couve diminui a metade depois de refogada é preciso tomar cuidado ao fazer o cálculo de quantidade e não se impressionar como o volume dela na panela logo no início do preparo.
Hoje trago uma receitinha de couve preparada a moda mineira.

Couve Mineira

Rendimentos 06 porções

Ingredientes

01 maço de couve manteiga cortada bem fina

1/4 xícara (chá) de toucinho em pedaços bem pequenos

1/2 colher (sopa) de óleo de canola

1/2 cebola picada

01 dente de alho fatiado 

1/2 pimenta de moça picada

sal a goto

Modo de Fazer

Numa frigideira ou panela grandes esquentar o óleo, colocar o toucinho e fritar bem. Juntar a cebola fritando até ficar morena, juntar o alho e a pimenta mexendo tudo. Colocar a couve mexendo bem para pegar o temper, colocar sal. Refogar até secar e servir em seguida.