Moela ao Molho de Tomate

Trouxe hoje uma nova maneira de fazer moela. Gosto muito de moela e sempre procuro jeitos diferentes de fazer. Vale sempre lembrar que é preciso limpar bem a moela, caso ela não seja limpa pelo fornecedor.

Moela ao Molho de Tomate

Rendimento 04 porções

Ingredientes

1/2 kilo de moela

01 cebola pequena picada

01 dente de alho picado

01 sachê de tempero para aves

01 tomate sem semente picado

02 colheres (sopa) de molho de tomate

sal a gosto

01 colher (sopa) de óleo de canola

cheiro verde a gosto

Modo de Fazer

Numa panela de pressão esquentar o óleo, fritar a cebola, juntar o alho, o tomate e o tempero para aves. Refogar um pouco.

Junte a moela, refogue bem, junte o molho de tomate, coloque água até cobrir a moela. Colocar o sal, provar e corrigir se necessário.

Fechar a panela e deixar cozinhar por 30 minutos assim que começar a ferver. Desligue o fogo, deixe sair toda a pressão e abra a panela. Prove a moela, se estiver cozida leve a panela ao fogo novamente, junte o cheiro verde e deixe apurar o molho. Servir quente.

Moela ao Molho de Tomate 2

Como gosto muito de moela, cada vez que vou fazer mudo um pouco a receita, trocando, substituindo ou colocando novos ingredientes. Por isso hoje trouxe uma forma de fazer moela ao molho de tomate.

Moela ao Molho de Tomate 2

Rendimento 04 porções

Ingredientes

1/2 kilo de moela

01 colher (sopa) de óleo de canola

01 cebola pequena picada

01 dente de alho picado

pimenta do reino moída na hora a gosto

oregano a gosto

sal a gosto

01 sachê de molho de tomate

água fervente

Modo de Fazer

Limpar muito bem a moela, tirando toda a gordura.

 

Na panela de pressão esquente o óleo, frite a cebola até ficar dourada, junte o alho e frite também.

 Junte a moela, a pimenta do reino, o oregano e o sal. Mexer bem e deixar refogar um pouco.

Despejar o molho de tomate e a água fervente até cobrir tudo.

Fechar bem a panela e assim que levantar fervura, abaixar o fogo e deixar cozinhar por 20 minutos. Deixar a pressão sair toda e com cuidado abrir a panela. Provar e, se necessário, corrigir o sal, deixar o molho apurar. Servir quente.

Moela Acebolada

Hoje trago outra forma de fazer moela. Essa receitinha aprendi com a D. Isaura, minha sogra, que aprendeu com a mãe dela, D. Laura, ou seja, essa variação tem sotaque português.

Moela Acebolada

Rendimento 04 porções

Ingredientes

1/2 kilo de moela 

01 cebola média picada

01 colher (sopa) de óleo

Sal a gosto

Modo de Fazer

Limpe bem as moelas e leve para cozinhar na panela de pressão com água suficiente para cobrir as moelas e sal. Deixe cozinhar por 40 min. a partir da fervura.

Depois de cozidas, escorra bem e corte as moelas em pedaços pequenos, reservar. 

Numa panela, coloque o óleo e a cebola picada. Fritar até a cebola ficar transparente. Junte a moela cortada, mexa bem, prove o sal e corrija se necessário. Servir em seguida.