Iscas de Fígado

Essa é uma receitinha bem gostosa de fígado para quem não curte muito as frituras, encontrei no site www.guiadacozinha.com.br. Aqui o fígado é refogado e cozido e o resultado final é delicioso. Mais uma vez peço desculpas pelas fotos, são do celular, pois a bateria da máquina fotográfica tinha descarregado e eu não percebi. As fotos podem não estar lá essas coisas mas o prato, eu garanto, é ótimo.

Iscas de Fígado

Rendimento 04 porções

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de azeite extra virgem

01 cebola picada

03 dentes de alho picados

500 gr. de fígado de boi cortado em tiras

01 colher (sopa) de salsa picada

03 colheres (sopa) de água

sal a gosto

pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de Fazer

Em uma panela de pressão, leve ao fogo o azeite, a cebola, o alho e frite por 5 minutos ou até dourar.

Acrescente o fígado, sal, pimenta e salsa e misture bem.

Junte a água, tampe a panela e leve ao fogo por 10 minutos depois que pegar pressão.

Retire a pressão, abra a panela e sirva.

Bife de Fígado Acebolado

Fígado bovino é uma iguaria que agrada a alguns paladares. Eu adoro, além de ser delicioso é rico em ferro, ou seja muito bom para saúde. Como todo miúdo deve ser comprado em fornecedor de confiança e se não estiver com a cor viva ou com a consistência macia mas firme, não leve. Há algumas maneiras de preparar o fígado, uma das mais rápidas e práticas é como bife. É essa receitinha que trago hoje.

Bife de Fígado Acebolado

Rendimento 01 porção

Ingredientes

01 bife de fígado de tamanho médio

01 cebola pequena fatiada

sal a gosto

01 fio de óleo de canola

Modo de Fazer

Tempere o fígado com sal, pouco antes de preparar.

Numa frigideira alta, esquente um pouco o óleo e coloque o bife. Deixe fritar bem um lado antes de virar e fritar do outro lado. Quando estiver no ponto desejado, coloque o bife no prato de servir e reserve.

Na mesma frigideira coloque a cebola fatiada com um pingo de água e uma pitada de sal, deixe cozinhar e depois fritar até dourar a cebola.

Colocar a cebola sobre o bife. Servir em seguida