Bolo de Arroz com Carne Seca

Essa é uma variação do bolinho de arroz com a vantagem de ser assado. É fácil e rápido de fazer e como recheio utilizei sobras de carne seca que estava no freezer, de almoço num restaurante de comida mineira. Pode-se fazer o recheio com o ingrediente que preferir. Tome cuidado com o sal, pois o arroz já tem sal, assim como o queijo ralado e a carne seca desfiada.

Bolo de Arroz com Carne Seca

Rendimento 12 porções

Ingredientes

03 xícaras (chá) de sobras de arroz

02 ovos

01 xícara (chá) de farinha de trigo

1/4 xícara (chá) de queijo ralado

01 colher (sopa) de fermento em pó

01 colher (sopa) de cheiro verde

sal a gosto

pimenta do reino moída na hora - a gosto

01 xícara (chá) de leite

1/2 tablete de margarina

sobras de carne seca desfiada

Modo de Fazer

Unte com margarina e enfarinhe uma forma com buraco no meio. Reserve.

Na batedeira, juntar o arroz, os ovos, a farinha de trigo, o queijo ralado, o fermento em pó, o cheiro verde, o sal, a pimenta do reino, o leite e a margarina.

 

 

Bata tudo até obter uma massa mole e homegênea.

Despejar metade da massa na forma enfarinhada. Com um pão duro espalhar a massa.

Colocar a carne seca desfiada, cobrindo bem.

Com a ajuda do pão duro, distribua o restante da massa, espalhando cuidadosamente.

Levar ao forno pré aquecido por aproximadamente 50 minutos ou até dourar. Passar para o prato de servir. Servir quente.