Brachola com Recheio de Carne Moída

Esse é um outro jeito de fazer a brachola ou carne enrolada, dando um toque especial ao recheio. É um prato muito bom para o almoço de domingo com a família, se for temperado de véspera fica melhor ainda.

Brachola com Recheio de Carne Moída

Rendimentos 12 bracholas

Ingrediente

Brachola

06 bifes de patinho

01 cebola picada

oregano a gosto

05 folhas de mangericão fresco picado

02 colheres (sopa) de azeitonas picadas

sal a gosto

vinagre branco a gosto

1/2 xícara (chá) de óleo de canola

Recheio

1/2 kg. de patinho moído duas vezes

1/2 cebola picada

1/2 maço de cheiro verde picado

sal a gosto

Modo de Fazer

Brachola

Limpar bem os bifes, cortar ao meio e bater com o batedor de carne.

Numa vasilha coloque a cebola, o orégano, o mangericão, a azeitona, o sal, o vinagre e misturar bem. Colocar os bifes no tempero misturando bem os bifes com o tempero. Levar à geladeira por aproximadamente 02 horas.

Recheio

Numa vasilha junte a carne, a cebola, o cheiro verde e o sal. Misturar tudo muito bem e reservar.

Montagem

Abra um bife, coloque um pouco do tempero e uma pequena porção da carne moída temperada, ou somente a carne moída.

Enrolar as bracholas e para fechar bem use palitos de dente.

Numa panela de pressão coloque o óleo de canola, deixe esquentar e coloque as bracholas uma a uma deixando fritar um pouco. Coloque o restante do tempero e a água fervente até cobrir tudo.

Fechar a panela e deixar cozinhar por 40 minutos assim que começar a ferver. Depois desse tempo, deixe a pressão sair toda e abra a panela com cuidado. Se a carne estiver cozida é só deixar secar o molho. Servir em seguida.