Refogadinho Misto

Este refogadinho é ótimo para usar o pouquinho de legumes que fica na geladeira e sozinhos não são suficientes para um prato. É um daqueles pratos para os dias sem imaginação, aí é só a gente abrir a geladeira e ir pegando os ingredientes.

Refogadinho Misto

Remdimento 02 porções

Ingredientes

04 cenouras médias descascadas e cortadas em fatias médias

01 mandioquinha pequena descascada e cortada em fatias médias

03 pimentas cambuci sem sementes e cortada em quatro

1/2 pimenta dedo de moça sem sementes e cortada em fatias

1/4 cebola picada 

01 dente de alho em fatias

01 colher (sopa) de óleo de canola

sal a gosto

água fervente

Modo de fazer

Numa panela esquentar o óleo, fritar a cebola e o alho. 

Juntar a cenoura, mandioquinha, pimenta dedo de moça e a pimenta cambuci. Mexer bem.

Colocar a água fervente até cobrir tudo. Colocar o sal, provar e corrigir, se necessário.

 

Abaixar um pouco o fogo, semi tampar a panela e deixar cozinhar até secar a água. Servir quente