Couve Flor Empanada Assada

Gosto muito da couve flor, hortaliça que além de muito saudável é bonita com seus vários buquês - parece uma hortencia branquinha - com seu sabor característico e suave.
Há várias formas de fazer a couve flor - cozida, refogada, salada, como recheio de quiches e tortas. Uma das mais saborosas é a couve flor empanada e frita, a qual já trouxe a receitinha aqui no blog. Como estou evitando a fritura e tinha em casa uma bela couve flor pequena, resolvi assar e não fritar. E não é que ficou ótimo!!!
Aqui vai a receitinha.

Couve Flor Empanada Assada

Rendimento 04 porções

Ingredientes

01 couve flor tamanho médio para pequeno

02 ovos

1/2 xícara (chá) de água fria ou gelada

04 colheres (sopa) de farinha de trigo

farinha de rosca - o quanto baste para dar o ponto

pimenta do reino a gosto

sal a gosto

Modo de Fazer

Separe os buques e cozinhe a couve flor no vapor até ficar macia ao toque, mas não muito mole. Reserve

Untar uma forma e aqueça o forno. Reserve

Numa tigela coloque os ovos

Bata bem, junte a água, a pimenta e o sal. Mexer bem.

 

Colocar a farinha de trigo aos poucos enquanto mexe.

  

Bater bem para não deixar grumos

 

Colocar um pouco da farinha de rosca, mexer bem até dar ponto de massa mole. Para saber se está no ponto certo, com uma colher pegue um pouco da massa e deixe escorrer.

  

Envolva os buquês na massa até cobrir tudo.

 

Distribuir na forma untada. Levar ao forno pré aquecido por aproximadamente 30 minutos. Servir em seguida.