Peixe frito quase sem óleo

Peixe frito é um dos pratos mais saborosos da culinária, mas fritura sempre é um vilão em nossa vida. Para resolver essa questão trouxe uma receitinha bem fácil de fazer e que requer pouquíssimo óleo. O peixes mais indicados são pescada branca, saint peter ou cação por serem mais firmes e sem espinhos, peça para cortar em filés ou postas um pouco mais grossas, assim não há perigo de se desmanchar ao virar.

Peixe frito quase sem óleo

Rendimento 04 porções

Ingredientes

08 filés de peixe

alho a gosto

sal a gosto

farinha de trigo para empanar

óleo para untar a frigideira

Modo de Fazer

Temperar os filés com alho e sal. Reservar

Numa frigideira baixa e larga colocar um fio de óleo de canola. Com uma espátula ou pincel culinário espalhar bem. Reservar.

Numa tigela ou travessa colocar farinha de trigo em quantidade suficiente para empanar os filés.

Empanar os filés um a um dos dois lados.

Levar a frigideira em fogo baixo, deixar esquentar o óleo e distribuir os filés.

Deixar fritar bem de um lado e virar para fritar bem do outro lado. Servir em seguida.