Tiras de Carne com Batata e Tomate

Essa receitinha aproveita sobras de bifes que ainda não foram fritos, a junção com a batata e o tomate resulta num prato muito gostoso, perfeito para acompanhar arroz ou saladas de folhas. Aqui usei a maminha, mas pode ser usado qualquer tipo de carne bovina, desde que seja em bife.

Tiras de Carne com Batata e Tomate

Rendimento 03 porções

Ingredientes

03 bifes de maminha

02 tomates sem semente picados

02 batatas descascadas e picadas

01 colher (sopa) de óleo de canola

1/2 cebola picada

02 colheres (sopa) de salsinha picada

orégano a gosto

pimenta do reino moída na hora  a gosto

03 copos de água fervente

sal a gosto

Modo de Fazer

Corte os bifes em tiras. Reserve.

 

Numa panela esquente o óleo, frite a cebola até ficar transparente.

 Junte a carne e deixe fritar um pouco, mexendo sempre.

Junte a batata, o tomate, o orégano e a pimenta do reino. Misture tudo. Nesse processo a carne solta água, por isso trabalhe somente com a água da panela não sendo necessário acrescentar nada.

Refogue tudo e só aí coloque um pouco da água junte o sal, prove e corrija o sal, se necessário. Abaixe um pouco o fogo e deixe cozinhar com a panela semi tampada.

Deixe cozinhar um pouco e com um garfo fure a batata. Se estiver macia, é porque está pronto, caso contrário, vá colocando água aos poucos até cozinhar e apurar. Quando estiver quase pronto colocar a salsinha sem mexer mais. Servir quente.