Ambrosia Diet

Ambrosia é um doce de origem portuguesa que tradicionalmente tem como base ovos, leite e açúcar. É muito consumido no interior principalmente em Minas Gerais, onde também é conhecido como doce de ovos. Aqui troquei o açúcar por adoçante, ele fica mais clarinho mas tão delicioso quanto a versão tradicional.

Ambrosia Diet

Rendimento 12 porções

Ingredientes

01 1/2 xícara (chá) de água

01 3/4 xícara (chá) de adoçante para forno e fogão

03 cravos da índia

01 pau de canela

03 ovos

03 gemas

500 ml de leite

01 colher (sopa) de suco de limão

Modo de Preparo

Numa tigela junte os ovos, as gemas, o leite e o suco de limão.

Misture bem, passe a mistura pela peneira e reserve.

Numa panela alta coloque a água, o adoçante, a canela e os cravos.

Leve a panela ao fogo e mexa até o adoçante dissolver por completo. Deixar ferver por 05 minutos.

Juntar a mistura de ovos que estava reservada. Cozinhe em fogo alto mexendo de vez em quando, deixando formar grumos.

Abaixe o fogo e cozinhe por mais 30 minutos, mexendo só de vez em quando. Passar para a vasilha de servir, esperar esfriar e levar a geladeira. Servir gelado.