Bolo de Chocolate na Caneca - Diet

Como hoje é aniversário da minha sogra, D. Isaura, resolvi trazer uma receitinha bem gostosa de bolo. Peguei essa receitinha muito gostosa no iG, é do Chef Lucas Corazza do Centro Especializado em Gastronomia. Ao fazer a receita, tive que adaptar algumas coisas - a começar pela troca de ingredientes com açucar por diet -  e no fim, um bolo que seria servido na caneca acabou servido no pratinho de sobremesa. Conforme for mostrando a receita vou contando as adptações.

Bolo de Chocolate na Caneca - Diet

Rendimento 02 canecas

Ingredientes

Bolo

02 gemas

05 colheres (sopa) de leite condensado diet

01 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal

01 colher (sopa) de chocolate em pó

04 colheres (sopa) de farinha de trigo

01 colher (café) de fermento em pó

02 claras em neve

Cobertura

01 lata de brigadeiro de colher diet - marca Hué

Modo de Fazer

Unte as canecas com manteiga e farinha de trigo. Se não usar o microondas, pré aqueça o forno em 180º.

Em uma tigela ou na batedeira misturar  as gemas, o leite, a manteiga, o chocolate em pó e o leite condensado, a farinha de trigo e o fermento em pó. Misturar até ficar homogêneo.

Bater as claras em neve a ponto de picos firmes. Incorpore as claras a massa , mexendo delicadamente. A massa fica um creme fofo e aerado.

Distribuir nas caneca untadas, preenchendo sempre 3/4 do recipiente - como usei canecas que tinha em casa, e eram maiores, preenchi metade das canecas. Colocar as canecas numa assadeira e levar ao forno pré aquecido por aproximadamente 20 minutos ou até ficar corado. Se usar o microondas coloque 03 minutos em potência máxima. No meu caso foram aproximadamente 40 minutos.

Cobertura

Para a cobertura usei o Brigadeiro de Colher Diet - marca Hué

Na receita original o bolo cresce até a borda da caneca. Como usei canecas grandes, o bolo não chegou a borda, assim tirei das canecas e coloquei em pratinhos de sobremesa e cobri com o brigadeiro de colher.