Salada de Batata com Salsinha

Muito simples de fazer esta salada que é deliciosa. Se sobrar um pouco não fique triste pois no dia seguinte é ainda melhor.

Salada de Batata com Salsinha

Rendimento 04 porções

Ingredientes

1/2 kilo batata bolinha

1/2 maço de salsinha

sal a gosto

azeite de oliva extra virgem

Modo de fazer

Cozinhar a batata no vapor. 

Enquanto a batata cozinha preparar o molho, picar bem a salsinha, colocar num recipiente a salsinha picada, o sal e azeite até cobrir a salsinha. Reserve.

Num pano de prato bem limpinho ou luva térmica pegar as batatas uma a uma e descascar, como está cozida, a casca solta com facilidade como uma pele. Colocar as batatas descascadas na travessa com tampa na qual será feita a salada.

Esparramar bem sobre a salada o molho reservado. Mexer bem para agregar bem o molho. Tampar a vasilha e levar a geladeira por, pelo menos 02h00. Servir gelado.