Couve flor empanada

Outra forma deliciosa de fazer a couve flor é empanada e frita. Apesar de evitar frituras, vez ou outra eu quebro a regra e dessa vez foi para fazer esse saboroso acompanhamento. Lembrando sempre de despejar a sobra do óleo usado na fritura num recipiente (pode ser uma garrafa pet) para ser levado para reciclagem. Isso faz bem para a natureza e principalmente para nossa saúde.

Couve flor Empanada

Rendimento 06 porções

Ingredientes
1/2 couve flor separada em buquês
02 ovos
01 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite
sal a gosto
óleo de canola quanto baste para fritar

Modo de fazer
Cozinhar a couve flor no vapor. Reservar.
Numa vasilha mexer os ovos, juntar a farinha de trigo, o leite e o sal, misturar tudo muito bem até a consistência cremosa.
Numa frigideira funda ou panela, esquentar o óleo. Enquanto o óleo esquenta empanar a couve flor mergulhando os buquês no creme de ovos com farinha. Colocar os buquês empanados aos poucos no óleo quente. Fritar bem de cada lado. Depois de frito tirar com uma escumadeira, deixar escorrer bem o óleo e colocar numa vasilha com papel toalha. Servir quente.

Sanduiche de Salada de Tomate

Desde criança sempre gostei de pão com salada de tomate. Nada mais gostoso que tomate temperado geladinho no meio de um pãozinho bem crocante, principalmente se a salada foi feita no dia anterior.

 

Sanduiche de Salada de Tomate

Rendimento 01 porção

Ingredientes

01 pão francês

01 tomate 

azeite

vinagre

sal a gosto

pimenta do reino moída na hora

Modo de Fazer

Cortar e temperar o tomate com azeite, vinagre, sal e pimenta do reino. Cortar o pão francês no comprimento, colocar fatias de tomate e regar com o tempero. Servir em seguida.

Frango Desfiado com Vinagrete

Esta é uma boa opção para a sobra de frango assado. Pode ser aquele feito em casa ou aquele vendido em várias padarias ou rotisseries em S. Paulo no final de semana. É fácil e rápido de fazer e o resultado é muito bom!

Frango Desfiado com Vinagrete

Rendimento 04 porções

Ingredientes

01 tomate sem semente picado

1/2 cebola picada

1/2 pimenta dedo de moça picada

01 colher (chá) de oregano

1/4 xícara (chá) de vinagre de maçã

sal a gosto

azeite de oliva extra virgem

1/2 frango assado desossado

Modo de Fazer

Numa vasilha juntar o tomate picado, a cebola picada, a pimenta, o orégano, o vinagre, o sal e o azeite. Misturar tudo muito bem. Reservar

Desfiar grosseiramente o frango desossado levar ao fogo numa frigideira funda com um fio de azeite. Esquentar mexendo com cuidado para tostar e não desmanchar. Quando estiver tostado junte o vinagrete, primeiro os pedaços e depois colheradas do molho. Mexer rapidamente e tirar do fogo. Servir em seguida.

Bolo Baba de Moça Diet

Minha cunhada Eliane fez esse bolo em sua versão tradicional no final do ano, e devo confessar, mesmo sendo muito regrada quanto a ingestão de açucar não resisti e comi um pedacinho. Claro que peguei a receita e agora consegui fazer versão diet que ficou também deliciosa. Quem quiser a versão tradicional é só trocar os ingredientes diet.
Este bolo é feito em três etapas distintas: bolo, recheio (baba de moça) e cobertura
Trago essa receitinha na sexta-feira pois é um pouco mais demorada para fazer e ao mesmo tempo, quem fizer terá o final de semana inteiro para se deliciar com esse bolo maravilhoso. E acreditem vale muito a pena

 Bolo Baba de Moça Diet

Rendimento 18 porções

Ingredientes

Bolo

06 ovos

02 xícaras (chá) de adoçante para forno e fogão

02 1/2xícaras (chá) de farinha de trigo

01 colher (sopa) de fermento

01 xícara (chá) de suco de laranja

Recheio

01 lata de leite condensado diet

01 vidro de leite de coco

03 gemas

Cobertura

01 xícara (chá) de adoçante para forno e fogão

01 xícara (chá) de água

03 claras (sobras da baba de moça)

Modo de Fazer

Primeiro untar uma forma redonda média com margarina e farinha de trigo. Reserve

Bolo

Na batedeira bater as claras em neve, juntar as gemas bater até misturar bem, juntar o adoçante e o suco de laranja, bater mais um pouco. Tirar da batedeira e juntar aos poucos a farinha e o fermento, mexendo delicadamente. Levar ao forno pré aquecido até ficar dourado. Tirar do forno e deixar esfriar.

Recheio ( Baba de Moça)

Enquanto o bolo assa, numa panela colocar as gemas peneiradas, o leite condensado e o leite de coco. Levar ao fogo baixo mexendo até formar um creme soltando do fundo por aproximadamente 10 minutos. Reservar, deixando a colher na panela para não formar uma película em cima do creme.

Cobertura

Levar ao fogo o adoçante com a água até ferver e formar uma calda grossa. Bater as claras em neve e juntar a calda quente devagar como um fio.

Montagem

Depois do bolo frio, abrir ao meio, umedecer com alguma bebida (opcional). Espalhar a baba de moça na parte de baixo, colocar a outra metade sobre o recheio. Espalhar a cobertura e se quiser, salpicar coco ralado. Servir gelado.