Caipirinha de Limão Siciliano e Manjericão

Caipirinha é sempre uma bebida deliciosa e refrescante!
Essa receitinha traz como diferencial o manjericão que sempre é associado a pratos salgados, mas é ótimo também em sucos e bebidas.
Trago aqui a versão diet, para fazer a tradicional é só trocar o adoçante pelo açúcar.
Essa receitinha peguei no  http://dedodemoca.net/ e fiz algumas modificações por minha conta. De qualquer forma fica muiiittooo boa!!!

Ah!!! Importante!!!! Esse receitinha é para maiores de 18 anos que não forem dirigir!!!!

Caipirinha de Limão Siciliano e Manjericão

Rendimento 02 caipirinhas

Ingredientes

01 limão siciliano cortado em 4 pedaços

20 folhas de manjericão

Adoçante  a gosto - usei o Tal e Qual

Gelo

02 doses de vodka (100ml)

Modo de fazer

Num copo coloque dois pedaços do limão siciliano e macere com o adoçante.

 

Junte o manjericão e macere mais um pouco. Deixe um pouco para decorar.

 

Coloque o gelo e misture bem.

Acrescente a vodka e misture bem.

 

Decore com o manjericão e sirva em seguida.

 

Bolinho de Verdura

Por orientação de minha nutróloga tomo um suco todos os dias preparado principalmente com verduras variadas passadas pela centrífuga. Com o resíduo de verduras da centrífuga fiz um bolinho delicioso, que ainda é frito, mas estou testando fazer de outras formas. Assim que tiver novas formas de fazer eu conto!

Bolinho de Verdura

Rendimento  aproximadamente 24 bolinhos

Ingredientes

03 xícaras (chá) de residuo de verdura da centrifuga

03 ovos

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

farinha de trigo - o quanto baste para dar liga, se necessário

óleo para fritar

Modo de fazer

Numa vasilha coloque a verdura, os ovos

 

o sal e a pimenta do reino

 

Misturar tudo e se necessário coloque um pouco de farinha de trigo

 

Mexer bem até ficar a massa homogênea

Com uma colher de sopa pegue pequenas porções e coloque na frigideira funda com óleo bem quente.

 

Deixar fritar bem de um lado antes de virar.

Coloque numa travessa forrada com papel toalha. Sirva em seguida.

Bolinho de Frango Grelhado

Essa receitinha é um jeito diferente de saborear filé de frango. Pode ser frito, grelhado, ótimo para o churrasco também. Pode ter formato de bolinho e também de hamburguer para aquele dia de lanche!!
Para o bolinho é usado o filé de frango moído - eu comprei no frangueiro da feira perto de casa - é possível encontrar também em supermercados ou pedir ao açougueiro.
Outro ingrediente importante é a aveia que deixa o bolinho leve e bem mais saudável.
E se sobrar bolinhos crus é só congelar e grelhar quando quiser dentro do prazo de 2 meses.

Bolinho de Frango Grelhado

Rendimento 24 bolinhos médios

Ingredientes

1/2 kilo de filé de frango moído

01 cebola ralada

01 ovo

1/2 xícara (chá) de aveia em flocos finos

sal a gosto

pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

Misture bem o frango moído, a cebola, o ovo, o sal, a pimenta do reino e a aveia 

 

 

Modelar os bolinhos e numa forma forrada com papel manteiga levar a geladeira por meia hora.

 

Numa grelha colque um pouco de óleo e espalhe bem.

Coloque os bolinhos. Deixe grelhar bem de um lado antes de virar.

 

Sirva quente.

Flor de Abóbora Refogada

Da abóbora, se aproveita praticamente tudo, até sua flor.
Essa receita me foi passada pela Sonia da banca de verduras da feira perto de casa. E o mais legal é que ela planta na chácara dela abóboras, verduras e legumes, assim tenho toda semana verduras e legumes fresquinhos e sem agrotóxicos.
A flor de abóbora tem uma textura aveludada e crocante sendo ótimo acompanhamento para carnes e frango.

Flor de Abóbora Refogada

Rendimento 02 porções

Ingredientes

01 bandeja de flor de abóbora

1/2 cebola picada

01 dente de alho picado

01 colher de óleo

sal a gosto

Modo de Fazer

Lavar as flores e picar grosseiramente

Numa panela esquentar o óleo, fritar a cebola e o alho.

 

Juntar a flor de abóbora e o sal.

 

Refogar bem. Ela diminui um pouco. Servir em seguida.

 

Couve flor com cenoura e tomate cereja

Hoje trago uma receitinha que criei num daqueles dias sem muita imaginação. Tinha uma couve flor bem bonita, uma cenoura e alguns tomates cereja tudo isso comprado numa feirinha orgânica perto de casa. Juntei tudo mais alguns temperos e surgiu um prato quente de inicio, mas que pode ser uma salada deliciosa, se sobrar para a próxima refeição.
Aqui usei somente os buques, as folhas e talos foram para outra receitinha que trarei em breve.

Couve flor com cenoura e tomate cereja

Rendimento 04 porções

Ingredientes

01 couver flor pequena

01 cenoura 

12 tomates cereja

01 colher de azeite extra virgem

1/2 cebola picada

01 dente de alho

Agua do cozimento da couve flor

sal a gosto

pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de Fazer

Separe os buques, folhas e talos e cozinhe no vapor e rale a cenoura

  

Separar os buques cozidos do restante.

Numa panela esquente o azeite, e frite a cebola e o alho.

 

Juntar a cenoura e o tomate

 

Refogar até ficarem macios.

Juntar os buques de couve flor

Despejar um pouco da água do cozimento da couve flor, o sal e a pimenta. Deixar cozinhar e servir em seguida.