Ovos Recheados

Essa é uma boa sugestão para entrada, principalmente nos dias quentes de verão. Juntamente com uma salada de folhas é perfeito.
Para cortar os ovos ao meio sem quebrar é só molhar a faca com água, ela vai deslizar sem despedaçar a clara e a gema.

Ovos Recheados

Rendimento 03 porções

Ingredientes

03 ovos de galinha

01 colher (sopa) de maionese

01 colher (chá) de mostarda clara

pimenta do reino moída na hora - a gosto

manjericão fresco picado - a gosto

01 colher (sopa) de azeitonas verdes bem picadas

sal a gosto

Modo de Fazer

Cozinhar os ovos por 30 minutos para as gemas ficarem duras. 

 

Tirar do fogo e deixar esfriar. Com uma faca molhada cortar os ovos ao meio.

 

Separar as gemas, colocando-as em uma vasilha.

  

Colocar as claras na travessa de servir e reservar.

Amassar um pouco as gemas e juntar a maionese,

a mostarda, a pimenta do reino

o oregano, a azeitona e o sal

                 

misturar tudo muito bem

com uma colher de chá colocar a gema temperada em cada metade das claras.

Para finalizar coloque um galhinho de manjericão em cada clara. Se não for servir imediatamente, leve a geladeira até a hora de servir.

Omeletão

Nada pior que abrir a geladeira e ver vários potinhos com sobras de comida que não são suficientes, as vezes, nem para uma pessoa.
Nessas horas ter opções de receitas que podem aproveitar essas sobras é a saída e para isso, hoje trago uma receitinha perfeita para aproveitar a sobra de carne moída da refeição ou dia anterior.
É simples, fácil e muito gostosa!!!

Omeletão

Rendimento 08 porções

Ingredientes

04 ovos

01 colher (sopa) de amido de milho (Maizena)

sal a gosto

pimenta do reino moída na hora a gosto

01 xícara (chá) de sobras de carne moída pronta

01 colher (sopa) de azeitonas verdes picadas

óleo para untar a frigideira

Modo de Fazer

Numa vasilha dissolva o amido de milho no leite, mexendo bem para não ficar grumos. Reserve

 

Numa tigela bata os ovos e junte o amido de milho dissolvido.

Junte o sal, a pimenta, sempre mexendo

 

Colocar a carne moída e a azeitona, misturando tudo.

Untar uma frigideira grande e levar ao fogo para esquentar o óleo.

 

Despejar o omelete, abaixar o fogo e  deixar cozinhar até começar a secar as bordas.

 

Com uma espatula de plástico fina levantar as bordas com cuidado para desgrudar do fundo.

 Quando o omelete estiver firme, despejar sobre um prato e virar na frigideira para fritar o outro lado

Quando estiver dourado dos dois lados, tirar do fogo, passar para o prato de servir. Cortar as porções e servir em seguida.

Bolo Integral de Maçã Diet

Adoro bolo simples, daqueles sem recheio para comer tomando um bom café ou um perfumado chá nas tardes frias ou com um delicioso suco de frutas nas tardes quentes, ou até com um copo de leite na hora daquela fominha a noite.
Ter diabete limita um pouco as opções pois o acuçar é um dos ingredientes que torna o bolo grande, fofo e claro muito gostoso. Descobri essa receitinha navegando na internet (http://gshow.globo.com/receitas-gshow/receita/bolo-de-maca-diet-535c34904d3885424a000042.html) em principio não botei muita fé, a receita ficou no desktop do computador alguns dias e eu pensando se fazia o bolo ou jogava a receita fora - isso acontece as vezes, uma receita fica por dias na espera e muitas vezes vai pro lixo por várias razões.
Finalmente numa final de tarde de domingo, resolvi fazer o tal bolo aproveitando umas maçãs que estavam na geladeira e o resultado foi muito bom!
Vejam como é simples para fazer essa gostosura!!!

 Bolo Integral de Maçã Diet

Rendimento 20 porções

Ingredientes

04 ovos

3/4 xícara (chá) de óleo

04 maçãs grandes descascadas e cortadas em pedaços

02 xícaras (chá) de farinha de trigo integral

02 xícaras (chá) de adoçante culinário

01 colher (sopa) de fermento em pó

cravo e canela em pó a gosto

 Modo de Fazer
Pré aquecer o forno. Untar e enfarinhar a forma com buraco no meio. Reserve.

 

No liquidificador junte as maçãs, o óleo e os ovos. Bater até ficar um líquido grosso.

 

Passar o líquido para uma tigela.

Juntar aos poucos mexendo sempre para não criar grumos, a farinha de trigo integral e o adoçante .

Acrescentar a canela e o cravo em pó. Misturar muito bem.

 

Por último juntar o fermento em pó, misturando com delicadeza. O ponto é pastoso mole.

Colocar a massa na forma untada e enfarinhada. (Fiquei preocupada se a forma era pequena e ao crescer a massa poderia sair da forma sujando o forno, por isso coloquei a forma de bolo sobre uma forma de pizza)

Levar ao forno pré aquecido (220º) por aproximadamente 40 minutos. Depois desse tempo, espete um palito e se ele sair limpo o bolo está pronto. Apague o fogo e deixe o bolo dentro do forno ainda por uns 10 minutos.

Esperar ficar morno e desenformar. Servir em seguida ou assim que esfriar.