Catalonha ao Alho e Óleo

Tomei emprestado o texto abaixo publicado no site www.brasilescola.com para contar um pouco sobre a catalonha.

"A catalonha é uma verdura rica em cálcio, fósforo, ferro, fibras, vitaminas A, C e do complexo B. Os sais minerais contribuem para a formação dos ossos, dentes e sangue. A vitamina A é boa para a visão e saúde da pele. A vitamina C age contra infecções e evita a fragilidade dos ossos e dentes. Já as vitaminas do complexo B são fundamentais para o crescimento, evitam infecções da pele e queda dos cabelos.

Em razão do sabor amargo eliminado durante a fervura, a catalonha deve ser cozida por muito tempo com bastante água. Ao prepará-la, escorra bem antes de adicionar tempero. Além das folhas, os talos também são utilizados, pois contêm muitas vitaminas e sais minerais. Tempere a catalonha com óleo, sal e caldo de limão.

O período de conservação em geladeira é de 3 a 4 dias. A safra é de agosto a janeiro."

Por Patrícia Lopes
Viram como verduras deliciosas podem ser saudáveis também?!
Hoje a receitinha é perfeita para o verão, aquela saladinha que fica perfeita para acompanhar carnes ou frango. Como o sabor é mais acentuado não é muito recomendada para acompanhar peixes. E para os amigos vegetarianos e vegans é perfeita de qualquer forma. Não se preocupe se sobrar, esse é o tipo de prato que fica mais gostoso com o passar do tempo.
Vamos colocar verde no nosso prato!!!

Catalonha ao Alho e Óleo

Rendimento 04 porções

Ingredientes

1/2 maço de catalonha picada

01 dente de alho picado e amassado

sal a gosto

azeite de oliva extra virgem a gosto

Modo de Fazer

Cozinhe a catalonha picada em água fervente por aproximadamente 5 minutos. Reserve.

Pique e amasse bem o dente de alho.

Na vasilha com tampa que for servir coloque um pouco do azeite, uma pitada de sal e um pouco do alho picado e amassado.

Misture bem e coloque uma parte da catalonha cozida. 

Repita o processo terminando com o azeite, sal e alho. Tampe e leve a geladeira por algumas horas. Servir frio.

Pão italiano Recheado

Como estamos na primavera e chegando no verão, trouxe uma receitinha prática e deliciosa para o lanche de final de semana com a família ou amigos.
É bem fácil de fazer e o resultado é de comer rezando.
Vamos a ela!!!

Pão Italiano Recheado

Rendimento 04 porções

Ingredientes

01 pão italiano - redondo ou filão

250g de mussarela

02 tomates sem sementes bem picados

sal a gosto

Modo de Fazer

Fazer cortes no pão no comprimento e na largura, formando quadrados. Cuidado para não chegar até o final do pão.

 

Nos espaços abertos colocar com cuidado a mussarela. Para ficar mais fácil enrole a mussarela um pouco no comprimento. Complete todos os espaços

Deixe separado os tomates cortados e coloque o sal. Leve o pão ao forno médio até derreter a mussarela.

Tire do forno e coloque os tomates, completando os espaços e por cima do pão. Servir em seguida.

Utilidade Pública

O post de hoje é de utilidade pública. Quem não fica com dúvida se aquela embalagem de plástico bonitinha pode ir ao microondas com nosso prato favorito. O link abaixo lista 22 coisas que não podemos levar ao microondas.
Bom Final de Semana a todos!!!!!

http://www.verdadeabsoluta.com/2014/08/22-coisas-que-nunca-devem-ir-ao.html?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+verdadeabsoluta%2FHZRY+%28verdade+absoluta%29

Bom Final de Semana!!!

Sobremesa Rápida - Diet

Trago hoje uma receitinha muito boa e rápida de fazer. Perfeita para aquele almoço ou jantar de última hora, ou para ter em casa um docinho gostoso para a tarde.
Em vinte minutos de preparação + 20 minutos na geladeira está pronta essa delícia que pode ser feita com frutas em calda ou em natura, como eu tinha abacaxi em casa, fiz com ele. Você pode usar a fruta que desejar. E para aqueles que não tem problemas com açucar é só trocar os ingredientes diet pelos tradicionais.

Sobremesa Rápida - Diet

Rendimento 06 porções

Ingredientes

01 lata de leite condensado diet

01 lata de creme de leite

01 iogurte natural

01 suco em pó diet (do sabor da fruta escolhida)

500 gr. de fruta fresca picada ou 01 lata de compota diet escorrida e lavada - Usei a fruta fresca

Modo de Fazer

Descascar e picar a fruta em pedaços de médio a pequenos. Reservar.

 

Bater no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o suco em pó e o iogurte natural.

Numa vasilha com tampa montar as camadas de fruta e creme, terminando com o creme.

 Fechar a vasilha e levar a geladeira por aproximadamente 20 minutos para que o creme fique firme.

 

Tirar da geladeira e servir em seguida.

 

Massa Integral com Shimeji

Essa receitinha junta dois ingredientes, um que adoro - shimeji, e outro que descobri há pouco tempo mas trouxe para meu dia a dia e me apaixonei - massa integral. Além do saquê, bebida típica japonesa de sabor marcante e absolutamente delicioso.
Muito fácil e rápida de fazer fica deliciosa e também saudável.
Para esse tipo de prato é melhor usar massa curta como pene, parafuso ou farfale. O caldo de peixe pode ser comprado em supermercados ou casas especilazadas em artigos japoneses.
Vocês vão notar que não há sal nessa receita. Isso é porque o shoyo já tem bastante sal e por isso a regra básica é: quando usar shoyo não use sal.

Massa Integral com Shimeji

Rendimento 04 porções

Ingredientes

01 pacote de macarrão integral

350g de shimeji

50g de manteiga

100ml de shoyo

100ml de saquê

30g de tempero a base de peixe

Modo de Fazer

Cozinhe o macarrão conforme a indicação da embalagem

 

Numa frigideira grande e funda derreter a manteiga, despejar o shimeji e refogar um pouco. Juntar o saquê e o tempero a base de peixe.

 

 Deixar cozinhar por, mais ou menos 5 minutos.

Quando estiver bem macio, acrescente o shoyo.

Deixe cozinhar por aproximadamente 01 minuto e na mesma frigideira coloque a massa cozida.

Mexa delicadamente para misturar tudo bem e sirva em seguida.

Iscas de Salmão e Atum

Aqui em casa temos o hábito de consumir sashimis comprados diretamente da banca de peixe da feira próxima. As vezes fazemos o cálculo de quantidade errado e sobra um pouco, o próprio feirante nos deu a solução para isso e fica maravilhoso.

Iscas de Salmão e Atum

Rendimento 02 porções

Ingredientes

atum e salmão cortados em sashimi

fio de azeite

sal a gosto

Modo de fazer

Numa frigideira baixa e larga coloque o fio de azeite. Coloque as fatias de salmão e atum, temperadas com sal a gosto, uma a uma.

Deixar fritar bem de um lado antes de virar.

Virar e deixar fritar bem, até ficar bem passado. As iscas de salmão ficam bem rosadas e de atum ficam mais para o marrom.

Servir em seguida.