Pizza Integral de Mussarela

Depois de visita a nutricionista estou agora na linha integral - arroz, massa, farinha, enfim tudo. Para variar o cardápio, procurei receitas na internet e encontrei várias idéias muito boas que vou trazer aos poucos para vocês.
Hoje, para nossa delicia trago uma receitinha muito gostosa de pizza! Vamos a ela!

 Pizza Integral de Mussarela

Rendimento 04 pizzas

Ingredientes

Massa

700 g de farinha de trigo integral

1/4 xícara (chá) de óleo

1/2 litro de leite morno

01 tablete de fermento biológico (ou 01 colher de sopa)

01 colher (sopa) rasa de sal

Molho

Molho de tomate temperado pronto

Recheio

1/2 k mussarela

Modo de Fazer

Primeiramente unte e enfarinhe as formas de pizza. Reserve.

Num recipiente coloque todos os ingredientes, inclusive o fermento.

Misture, se necessário coloque mais farinha. Misture bem até que a massa fique lise e desgrude das mãos.

Cubra a massa com um pano de prato e deixe descansar por 30 minutos - vai dobrar de tamanho.

Divida a massa pelo número de pizzas. Abra a massa com o rolo em superfície enfarinhada.

 Coloque a massa na forma enfarinhada. Enrole as sobras para fazer a borda.

Com um garfo furar a massa para não estufar.

 

Levar ao forno médio pré aquecido por 15 minutos. Retire a massa do forno, distribua o molho de tomate.

 Espalhe orégano e cubra com o recheio - aqui no caso mussarela.

Volte ao forno para derreter o recheio. Sirva em seguida.

Salgadinho Integral de Queijo Branco

Essa receitinha é para aproveitar a sobra da massa de pizza. Ótima para servir aos amigos no final de semana, aniversários, para receber as famílias e para alegrar crianças e adultos enquanto a refeição principal não é servida.

 Salgadinho Integral de Queijo Branco

Rendimento 40 a 50 salgadinhos

Ingredientes

Receita de pizza integral de mussarela - postada em 08.05.14

queijo branco cortado em pequenos cubos

Modo de Fazer

Abrir a massa com rolo em superfície enfarinhada.

 

Com a ajuda de um cortador fazer círculos.

 No meio de cada círculo colocar um cubo de queijo branco no centro.

 

Juntar as bordas.

Distribuir numa forma antiaderente, levar ao forno pré aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Servir quente ou frio.

Massa Integral com Atum e Curry

A massa integral é tão gostosa quanto a tradicional, com a vantagem de ter mais fibras e menor índice glicêmico o que é ideal para quem tem diabetes. A melhor massa para essa receita é a curta - fusilli, pene, gravatinha, etc. Questões saudáveis a parte, o fato é que fica delicioso!!!!

Massa Integral com Atum

Rendimento 06 porções

Ingredientes

01 pacote de massa integral (500gr.)

01 bandeja de tomate cereja

orégano a gosto

sal a gosto

manjericão fresco

01 colher (chá) de curry

azeite de oliva extra virgem a gosto

02 latas de atum em água

Modo de Fazer

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.

Enquanto o macarrão cozinha corte os tomates cereja ao meio e coloque na tigela de servir.

 Junte o orégano, o sal,o manjericão, o curry e o azeite de oliva. Misture bem.

Juntar o atum escorrido, misturar tudo com cuidado.

 

Assim que o macarrão estiver cozido, escorrer e despejar na tigela, mexendo rapidamente mas com cuidado. Levar a geladeira. Servir gelado.

Filé de Frango ao Gengibre

Esta é uma receitinha muito fácil e saborosa para variar o filé de frango,  dando um toque oriental. Juntamos a suavidade e crocancia do filé de frango bem grelhado com o sabor picante do gengibre e da pimenta do reino. O resultado é muito bom e perfeito para acompanhar um arroz fresquinho ou salada de folhas.

Filé de Frango ao Gengibre

Rendimento 06 porções

Ingredientes

06 filés de frango cortados finos

02 dentes de alho em fatias

sal a gosto

pimenta do reino moída na hora a gosto

01 colher (chá) de gengibre ralado na hora

01 colher (sopa) de óleo de canola

Modo de Fazer

Numa vasilha com tampa junte o alho, o filé de frango, o sal, a pimenta do reino e o gengibre. Misture tudo, feche a vasilha e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos.

Numa frigideira alta ou panela esquentar o óleo e colocar os filés aos poucos.

Deixar selar bem de um lado antes de virar. Tostar bem de todos os lados. Servir em seguida.