Lagarto Assado

Sempre faço lagarto cozido na panela de pressão, hoje resolvi mudar um pouco, fiz assado. Temperei da mesma forma e assei durante 01h30 aproximadamente. Pelas fotos é possível ver como o lagarto diminui depois do cozimento, por isso cuidado ao calcular a quantidade de carne e nº de pessoas, para não ter surpresa desagradável ao servir. O lagarto assado ficou muito bom, acho até que um pouco mais macio, e o molho que se forma enquanto assa serve para regar as fatias ao servir. Por usar menos gordura, ele fica mais leve também. Enfim aprovadaço!!!!

Lagarto Assado

Rendimento 06 porções

01 kg de lagarto limpo

1/2 cebola picada

01 dente de alho picado

02 folhas de louro

sal a gosto

oregano a gosto

pimenta do reino moída na hora a gosto

1/2 xícara (chá) de vinagre

02 colheres (sopa) de azeite extra virgem

Modo de Fazer

Numa vasilha com tampa tempere o lagarto com a cebola, o alho, o louro, o sal, o orégano, a pimenta e o vinagre. Banhar bem a carne no molho para pegar o tempero. Coloque a tampa e leve a geladeira por aproximadamente 01h00. Se quiser pode temperar no dia anterior e deixar na geladeira.

 

Numa forma refratária coloque o azeite e em seguida a carne com os temperos e o molho.

 Cobrir com papel aluminio - lado brilhante para baixo. Levar ao forno alto pré aquecido por aproximadamente 30 min.

 

Durante 01h30, a cada 30 min. tire a carne do forno, confira o cozimento, vire a carne e regue com o molho.

 Quando estiver bem cozida e o molho mais apurado, estará pronta. Corte em fatias, regue com o molho e sirva em seguida.

Pavê de Doce de Leite com Chocolate e Castanha - Diet

Esta receitinha é muito fácil e rápida de fazer. Perfeita para a sobremesa do final de semana, ou para aqueles dias em que dá vontade de um docinho mais melado. Quem quiser pode substituir a castanha por amendoim que também fica muito bom. Usei um vidro de doce de leite com chocolate que tinha em casa, mas pode-se usar o doce de leite e o achocolatado separado, nesse caso coloque 04 colheres de sopa do achocolatado. A bolacha Maria Diet é importada e pode ser encontrada em lojas de produtos diet e de importados. Ela pode ser substituida por cookies diet que são encontrados em qualquer supermercado. Para quem pode comer açucar, é só mudar os ingredientes diet pelos tradicionais.

Pavê de Doce de Leite com Chocolate e Castanha - Diet

Rendimento 06 porções

Ingredientes

01 pote de doce de leite com chocolate - diet

01 lata de creme de leite

Biscoito Maria Diet

leite para molhar os biscoitos

castanha de caju triturada

Modo de Fazer

Misture o doce de leite com chocolate diet com o creme de leite até ficar totalmente homogêneo. Reserve

Numa vasilha coloque leite e mergulhe os biscoitos um a um.

 

Na vasilha de servir monte as camadas - bicoito amolecido no leite, mistura de doce de leite com creme de leite e espalhe um pouco de castanha triturada.

Repetir as camadas acabando com creme e castanha de caju triturada. Levar à geladeira. Servir gelado.

Sopa Incrementada

A postagem de hoje não é bem uma receita, é mais uma dica para dar aquele toque a mais na sopa, seja aquela feita na hora, seja aquela que está na geladeira ou no freezer e vai ser esquentada. Hoje usei uma sopa de legumes batida no liquificador e com pedacinhos de carne que estava no freezer. Pode ser usado qualquer tipo de sopa ou caldo.

Sopa Incrementada

Rendimento 01 porção

Ingredientes

01 fatia grossa de queijo branco picada

01 fio de azeite

02 conchas de sopa bem quente

Modo de Fazer

Esquente bem a sopa. 

Na vasilha de servir coloque o queijo picado, o fio de azeite e a sopa.

Mexa um pouco. Servir em seguida.

Cozido de Carne com Legumes

Delicia de receita para dias mais frios. É fácil de fazer e cada um pode colocar os legumes que mais gostar. A carne escolhida foi o patinho por ser leve, magra e bastante saborosa.
Ao colocar os pertences na panela de pressão me enganei e usei uma panela muito pequena, por isso as fotos começam com uma panela que fica cheia até a boca e terminam com outra panela que fica pela metade. Isso as vezes acontece rsrsrs. Vocês vão ver que a abobrinha e o milho são colocados depois dos outros ingredientes estarem cozidos, pois caso contrário, eles desmancham pois cozinham muito mais rápido que os outros legumes.

Cozido de Carne com Legumes

Rendimento 04 porções

Ingredientes

01 colher (sopa) de óleo

01 cebola fatiada

01 dente de alho picado

01 tomate sem pele picado

1/2 kg de bifes de patinho cortado em tiras

01 cenoura em pedaços

02 batatas em pedaços

01 chuchu em pedaços

01 abobrinha em pedaços

01 lata ou vidro de mini milho em conserva

01 litro de água fervente

sal a gosto

pimenta do reino moída na hora a gosto

orégano a gosto

Modo de fazer

Numa panela de pressão grande (7 litros) esquente o óleo, frite a cebola e o alho.

Junte o tomate e refogue um pouco. Junte a carne, refogue até a carne começar a cozinhar.

Junte a cenoura, a batata e o chuchu.

Misture bem, despeje a água fervente até cobrir tudo, coloque o sal, prove e acerte, se necessário. Junte a pimenta e o oregano, mexa um pouco e leve a pressão por aproximadamente 30 minutos em fogo baixo.

Apague o fogo, espere sair toda pressão e com cuidado abra a panela. Com um garfo, confirme se os legumes e a carne estão cozidos.

 

Junte a abobrinha e o milho.

 Mexer bem e deixar cozinhar em fogo alto até que a abobrina e o milho estejam macios. Servir em seguida.