Macarrão light com ervas

Essa receitinha é da minha sobrinha Raquel que fez um dia desses no jantar lá em casa. É leve, muito saboroso e facílimo de fazer. Não leva carne, assim os amigos vegetarianos podem se divertir. Como tinha em casa um restinho de espaguete, aproveitei e misturei com o pene. Acho que o espaguete pega melhor o gosto dos temperos.

Macarrão Light com Ervas

Rendimento 04 porções

Ingredientes

1/2 pacote de massa de sua preferência

02 tomates picados

azeitonas picadas

sal a gosto

folhas de manjericão picadas - a gosto

galhos de alecrim desfolhados - a gosto

02 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

Modo de Fazer

Cozinhar o macarrão conforme as instruções da embalagem

Numa frigideira grande e funda esquente o azeite de oliva, coloque o tomate picado e refogue um pouco.

Juntar a azeitona e refogar mais um pouco mexendo sempre. Juntar o sal.

Colocar o macarrão cozido e escorrido, mexer bem.

Juntar o manjericão e o alecrim, mexer mais um pouco. Servir em seguida.

Amendoim Doce - Diet

Essa receitinha é bem gostosa, uma delicia para aquela hora de fominha de doce. Como sempre, fiz a versão diet, mas para quem puder comer açúcar é só trocar o adoçante por açucar refinado na mesma quantidade.

Amendoim Doce - Diet

Rendimento 500gr. 

Ingredientes

500 gr. de amendoim

1 1/2 xícara (chá) de adoçante para forno e fogão

01 xícara (chá) de água

02 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Fazer

Numa panela coloque o amendoim, o adoçante, a água e o chocolate em pó e misture tudo.

Leve ao fogo mexendo sempre até secar.

Despejar numa forma e levar ao forno pré aquecido por 10 minutos para ficar crocante. Depois desse tempo colocar numa tigela e deixar esfriar para servir.

Cuba Libre

Faz tempo que não postava receitinhas de drinks, por isso hoje trouxe uma receitinha que fez muito sucesso nos anos 60 quando era considerado elegante e a última moda. Aqui usei refrigerante diet, pois sou do clube da diabete, quem for do clube do açúcar use refrigerante tradicional.
Mais uma vez não custa lembrar duas coisinhas importantes: SE BEBER NÃO DIRIJA!!!! ESSA RECEITINHA É PARA MAIORES DE 18 ANOS!!!!!

Cuba Libre

Rendimento 01 copo de boca larga

Ingredientes

Cubos de gelo

02 doses de rum

suco de 1/2 limão

Coca cola

gomos de limão

Modo de Fazer

Encher o copo com cubos de gelo.

Colocar 02 doses de rum.

Juntar suco de 1/2 limão

Completar com Coca cola

 

Decorar com gomos de limão

Servir em seguida

Sopa de Feijão com Macarrão e Linguiça

A receitinha de hoje traz uma versão nova da sopa de feijão que tem o reforço da linguiça portuguesa, o que dá um sabor especial.

Sopa de Feijão com Macarrão e Linguiça

Rendimento 06 porções

Ingredientes

02 xícaras (chá) de feijão cozido sem tempero

01 colher (sopa) de azeite de oliva

1/2 cebola ralada

01 dente de alho esmagado

01 xícara (chá) de macarrão para sopa

01 colher (sopa) de cheiro verde picado

01 gomo de linguiça portuguesa em pedaços grandes

sal a gosto

Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Fazer

Bater no liquidificador o feijão cozido, se ficar muito grosso ir colocando água aos poucos. Reservar

Numa panela esquente o azeite, refogue a cebola o alho, junte a linguiça portuguesa picada e fritar um pouco.

Juntar o feijão batido no liquidificador, juntar a água, o macarrão, o sal e o cheiro verde picado. Ferver e cozinhar bem o macarrão e a linguiça.

Deixar apurar e engrossar a sopa. Colocar no prato e salpicar queijo ralado por cima, servir em seguida.

Batatinhas em Conserva

Quando eu era pequena, em toda festinha que ia, fosse aniversário de criança ou qualquer outra festa de família, sempre tinha batatinha em conserva. Depois de um tempo a pobre batatinha ficou confinada a comidinha de boteco. É uma pena pois é muito gostosa, rende bem e pode ficar na geladeira por vários dias, aliás, quanto mais tempo fica, mais a batata pega o tempero. Assim trouxe a receitinha desse acepipe tão apreciado.

Batatinhas em Conserva

Rendimento 12 porções

Ingredientes

1/2 kilo de batata bolinha

1/2 maço de cheiro verde picado

01 cebola pequena bem picada

sal a gosto

pimenta do reino moída na hora a gosto

1/2 xícara (chá) de vinagre de vinho

1/4 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem

Modo de Fazer

Cozinhe a batata no vapor.

 

Enquanto a batata cozinha, junte numa travessa com tampa a cebola, o cheiro verde, uma porção generosa de sal, a pimenta do reino, o vinagre e o azeite. Mexa bem tudo e reserve.

Assim que a batata estiver cozida, coloque-a ainda quente no molho reservado. Com a ponta da faca faça furos na batata para absorver melhor o molho. Misture tudo muito bem. Espere esfriar, tampe a vasilhe e leve a geladeira. Servir gelada.