Beijinho Diet

Esta receitinha é uma adaptação deliciosa deste docinho que está presente em 10 de 10 festinhas infantis. É muito rápido e fácil de fazer, e se quiser juntar a criançada em volta é só pedir para ir enrolando os beijinhos (claro que talvez não sobrem muitos para servir).

Beijinho Diet

Rendimento aproximadamente 50 docinhos

Ingredientes

01 lata de leite condensado diet

01 colher (sopa) de margarina

80 gr. de coco ralado sem açúcar

cravo da índia para enfeitar

Modo de Fazer

Numa panela colocar a margarina, o leite condensado e o coco ralado, levar ao fogo mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.

Tirar do fogo, passar para outra vasilha, esperar esfriar. Fazer bolinhas pequenas colocando um cravo da índia em cada uma.

Mini Omelete de Espinafre

Existem várias vantagens de fazer feira perto de casa, com o passar do tempo comprando nas mesmas barracas passamos a conhecer os feirantes, suas histórias e muitas vezes sua família. Há uma intensa troca de informações e de receitas, tanto entre cliente e feirante como também entre os clientes.
É o caso dessa receitinha que me foi passada pela feirante da barraca de verduras, espero que tenha ficado tão bom quanto o dela.

 Mini Omelete de Espinafre

Rendimento - aproximadamente 40 mini omeletes

Ingredientes

01 maço de espinafre picado (folhas e caules)

02 xícaras (chá) de farinha de trigo

02 ovos

02 xícaras (chá) de leite

01 colher (sopa) de queijo ralado

01 colher (chá) de fermento em pó

02 tomates sem semente picados bem pequenos

1/2 cebola ralada

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

óleo de canola para untar a frigideira

Modo de fazer

Numa travessa junte o espinafre, os ovos, a farinha de trigo, o sal, a pimenta, o queijo ralado, o fermento em pó, o tomate picado, a cebola, o leite. Mexer bem para misturar tudo.

Numa frigideira grande anti-aderente coloque um fio de óleo e unte. Deixe esquentar um pouco e com uma colher pingue porções do mini omelete.

Deixe fritar bem de um lado, com uma espátula vire e deixe fritar do outro lado. Colocar numa travessa forrada com papel toalha. Servir quente.

Bolo de Laranja Diet

Receitinha muito boa para o café da tarde ou para o final de semana. É daqueles bolos de vó, simples, sem recheio mas com o sabor delicioso, fofo e perfeito para ser acompanhado por uma xícara de chá ou um copo de leite. Agrada a adultos e crianças. Prefiro usar suco de laranja natural, pois acho que os industrializados são muito ácidos, podendo deixar um gosto um pouco amargo no final. Vários bolos diet costumam ficar um pouco pesados, este ao contrário fica muito leve.

Bolo de Laranja Diet

Rendimento 12 porções

Ingredientes

04 ovos (gema e clara separados)

02 colheres (sopa) de margarina

01 xícara (chá) de suco de laranja natural

01 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de amido de milho

01 xícara (chá) de adoçante para forno e fogão

01 colher sopa de fermento em pó

1/2 xícara de suco de laranja natural para regar o bolo pronto

Modo de Fazer

Primeiramente unte e enfarinhe a forma de bolo com buraco no meio. Reserve

 

Na batedeira, bater as claras em neve - ponto firme. Reserve.

 Na batedeira bater bem as gemas e a manteiga.

Juntar o suco de laranja, a farinha de trigo, o amido de milho e o adoçante. Entre um ingrediente e outro deixe bater um pouco.

Tirar a massa da batedeira, juntar o fermento em pó e mexer com cuidado para misturar bem.

Colocar as claras em neve e mexer com delicadeza para misturar tudo muito bem.

Despejar a massa na forma untada e levar ao forno pré aquecido em 200º por aproximadamente 50 minutos.

Para saber se o bolo está pronto, espete um palito de dentes, se sair limpo, o bolo está pronto. Retirar do forno, esperar esfriar um pouco, passar para o prato de servir.

Com um palito faça diversos furos no bolo e regue com o suco de laranja. Pode ser servido morno ou frio.