Pastel de Forno com Carne Seca

Fiz essa receitinha para aproveitar a sobra da deliciosa porção de carne seca com queijo coalho do Bar Blend, aqui pertinho de casa. A idéia é essa, usar as sobras de porções que trazemos para casa.

Pastel de Forno com Carne Seca

Rendimento 15 pastéis

Ingredientes

1 1/2 embalagem de massa para pastel de forno

1/2 porção de carne seca com queijo coalho

01 tomate sem semente

1/2 cebola picada

01 dente de alho picado

01 colher (sopa) de óleo de canola

01 ovo batido

sal a gosto

Modo de Fazer

Numa panela esquente o óleo, frite a cebola e o alho, junte o tomate e refogue tudo.

Coloque a carne seca com queijo coalho, misture tudo, prove e corrija o sal se necessário.

Numa superfície coloque uma porção de massa de pastel, com uma colher de sobremesa distribua um pouco do refogado de carne seca com queijo coalho.

Fechar o pastel pressionando bem as bordas. Coloque os pastéis num forma antiaderente ou levemente untada.

Pincelar o ovo batido sobre os pastéis. Levar ao forno pré aquecido até dourar. Servir quente.

Banana Frita

Acompanhamento de assados, feijoada, churrasco e o que mais a imaginação quiser. Essa é a banana frita. Deliciosa, saborosa, juntando o doce e salgado numa iguaria realmente de dar água na boca. Existem muitos tipos de banana, a mais indicada é a banana da terra, na falta dela pode-se usar a banana nanica que deve estar madura mas ainda firme.

Banana Frita

Rendimento 03 porções

Ingredientes

03 bananas nanicas

01 ovo

01 xícara de farinha de rosca

sal a gosto

óleo para fritar

Modo de Fazer

Numa tigela mexa o ovo com um pouco de sal.

Noutra tigela coloque a farinha de rosca.

 

Numa frigideira grande e funda esquente o óleo.

 Descasque as bananas e vá passando uma a uma no ovo, na farinha de rosca e novamente no ovo.

Coloque as bananas no óleo quente, deixando fritar bem de um lado e vire para fritar do outro lado. 

 

Com uma escumadeira tire as bananas fritas, deixe escorrer bem e coloque numa travessa forrada com papel toalha. Servir quente.

 

Fritada com Cobertura de Mussarela

Essa fritada é perfeita para aproveitar o creme usado para empanar frituras. Toda vez que faço alguma fritura empanada acaba sobrando o creme, por isso resolvi experimentar fazer uma fritada e deu super certo.

Fritada com Cobertura de Mussarela

Rendimento 03 porções

Ingredientes

02 ovos

03 colheres (sopa) de farinha de trigo

02 colheres (sopa) de leite

sal a gosto

cheiro verde a gosto

02 fatias de mussarela

01 colher (sopa) de óleo de canola

Modo de Fazer

Numa tigela misturar os ovos, o cheiro verde, o sal, a farinha de trigo e o leite. Misturar tudo muito bem.

 

Numa frigideira pequena e rasa esquentar o óleo de canola e colocar a mistura de ovos.

 

 

Abaixar o fogo e deixar cozinhar bem de um lado, se necessário com a ajuda de uma espátula, levantar a beirada e deixar o creme escorrer para a frigideira. 

 

Quando estiver bem firme, virar e cozinhar bem do outro lado.

 

Colocar a mussarela sobre a fritada e deixar até começar a derreter. Servir em seguida.

 

 

Filé de Frango Recheado e Empanado

Tinha alguns filés de frango em casa e queria variar um pouco, sair do tradicional filé grelhado para o almoço, resolvi que ia recheá-los e empanar fritando em seguida. Fiquei pensando no melhor jeito de rechear, já que ia fritar e o recheio não poderia vazar, aí tive uma ótima idéia que trago para vocês neste post, aproveitando um pouco de mussarela, presunto  e uma farofa pronta - daquelas de pacote, compradas no supermercado - que tinha em casa . Foi sucesso total com a família.

Filé de Frango Recheado e Empanado

Rendimento 06 porções

Ingredientes

06 filés de frango

03 fatias de mussarela picadas

03 fatias de presunto picadas

03 colheres de farofa pronta

02 ovos

03 colheres (sopa) de farinha de trigo

02 colheres (sopa) de leite

cheiro verde a gosto

sal a gosto

óleo de canola para fritar

Modo de Fazer

Tempere os filés de frango com sal e reserve. Numa tigela junte a farofa pronta, a mussarela e o presunto. Misturar tudo muito bem.

Abrir o filé de frango e colocar um pouco da farofa misturada.

Enrolar com cuidado como rocambole, fechar com palitos de dente. Reservar.

Numa tigela colocar os ovos, o cheiro verde, a farinha de trigo e o leite. Não precisa colocar sal pois no frango e no recheio já tem sal. Bater tudo até ficar um creme grosso.

Empanar os rolinhos um a um e levar imediatamente para fritar numa frigideira grande e funda com óleo suficiente para cobrir os rolinhos de frango e bem quente.

Fritar até ficar dourado de um lado, virar e fritar bem do outro lado. Retirar do óleo, escorrendo bem e colocar numa travessa forrada com papel toalha. Servir quente.