Coração de Frango com Shoyo e Gengibre

Deu vontade de comer coração de frango? Não precisa ir ao rodizio mais próximo, faça em casa um delicioso prato que mistura essa iguaria tão brasileira com o sabor do oriente. Como é refogado fica com um molhinho bem gostoso.

 Coração de Frango ao Shoyo e Gengibre

Rendimento 04 porções

Ingredientes

01 kg de corações de frango

02 limões médios

04 dentes de alho picados

02 colheres (sopa) de gengibre em fatias finas

1/2 colher (sobremesa) de sal - opcional

01 colher (sopa) de azeite

01 cebola pequena ralada

1/3 xícara (chá) de shoyo (para o tempero)

1/3 xícara (chá) se shoyo ( durante o refogado)

02 colheres (sopa) de cheiro verde

Modo de Fazer

Lavar os corações em água corrente e tirar a gordura.

Temperar com suco de limão, alho, shoyo, gengibre e sal. Deixar nessa marinada por, no mínimo 01 hora.

Numa panela esquente o azeite e frite a cebola até ficar dourada. Coloque o coração com o gengibre, descartando o molho do tempero. Deixar refogar bem.

O coração refogado vai soltar água, deixar secar essa água e juntar o restante do shoyo deixando apurar. Prove e corrija o sal, se necessário. Desligar o fogo e colocar o cheiro verde. Servir em seguida.

Pé de Moça Diet

Mais uma receitinha deliciosa que aprendi no SPTV 1. Como gosto muito de amendoim, leite condensado e chocolate, ficou tudo perfeito!! Fiz uma versão diet, mas quem quiser fazer a versão tradicional, é só substituir os ingredientes diet por tradicionais.
Pé de Moça é a versão mais delicada do pé de moleque, pois é macia e crocante ao mesmo tempo.

Pé de Moça Diet

Rendimento 12 docinhos

Ingredientes

01 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele e sem sal

01 lata de leite condensado diet

01 colher (sopa) de chocolate em pó sem açúcar

margarina para untar

adoçante para polvilhar

Modo de Fazer

Untar uma forma pequena com margarina. Reservar.

Cozinhar o leite condensado diet na panela de pressão por 20 minutos. Desligar o fogo, esperar a pressão sair toda, abrir a panela, com um pano retirar a lata e deixar esfriar por, pelo menos, 01h00 para esfriar bem o conteúdo, pois caso contrário, a lata pode explodir ao abrir.

 

Abri a lata com cuidado.

Numa panela colocar o leite condensado cozido, o amendoim e o chocolate.

 

Levar ao fogo baixo mexendo sempre por 10 minutos e até dar o ponto de desgrudar do fundo da panela.

 Ainda quente, despejar e distribuir na forma untada. Levar a geladeira por aproximadamente 01h00 para endurecer um pouco.

Num prato colocar adoçante em pó suficiente para cobrir os pedaços de doce. Reserve

 

 Cortar em quadrados, com uma espátula tirar da forma com cuidado, pois ele ainda está um pouco mole. Passar pelo adoçante e colocar num prato ou travessa.

Massa aos Quatro Queijos

Fiz essa receita a partir das sobras da tábua de queijo e frios que havia feito na noite anterior. Essa receitinha é especial para quem não gosta de molho de tomate e ama queijo. Apesar de usar queijos de sabor intenso como gorgonzola, parmesão e provolone, o sabor fica suave e delicioso principalmente por causa do requeijão e das especiarias.

Massa aos Quatro Queijos

Rendimento 04 porções

Ingredientes

Massa

500 gr. de massa grano duro

água para cozinhar

sal a gosto

Molho

02 colheres (sopa) de manteiga

150 gr. de gorgonzola

04 colheres (sopa) de parmesão ralado

01 copo pequeno de requeijão cremoso

01 colher (sopa) de provolone ralado

01 lata de creme de leite

01 xícara (chá) de leite

pimenta do reino moída na hora a gosto

noz moscada ralada na hora a gosto

Modo de Fazer

Massa

Cozinhar a massa conforme as instruções da embalagem. Reservar.

Molho

Numa panela média, derreter a manteiga com o gorgonzola.

Depois de tudo derretido, juntar o parmesão, o requeijão e o provolone.

Misturar bem até ficar uma massa homogênea, quase dura. Mexer bem, juntar o creme de leite e continuar mexendo.

Juntar o leite, misturar bem, colocar a pimenta do reino e a noz moscada.

Montagem

Numa travessa coloque o macarrão cozido, em seguida espalhe o molho generosamente. Servir em seguida.