Torta de Palmito

Essa receitinha é muito boa para o final de semana, quando quiser um prato saboroso, mas leve por não levar carne ou frango. Os amigos vegetarianos vão gostar com certeza.

Torta de Palmito

Rendimento 15 porções

Ingredientes

Massa

01 xícara (chá) de leite

03 ovos

1/2 xícara (chá) óleo

01 tablete ou sachê de caldo de legumes

03 colheres (sopa) de queijo ralado

02 xícaras (chá) de farinha de trigo

01 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

1/4 xícara (chá) de azeite

01 cebola grande picada

04 tomates sem sementes picados

01 vidro de palmito picado

04 colheres (chá) de farinha de trigo

01 xícara (chá) de leite

1/4 xícara (chá) de azeitonas picadas

sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Fazer

Recheio

Numa panela, esquente o azeite, coloque a cebola e o tomate. Tampe e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente.

Enquanto isso, dissolva a farinha de trigo no leite. Reserve.

Junte ao refogado o palmito e a farinha dissolvida no leite. Abaixe o fogo, cozinhe mexendo até engrossar.

Retire do fogo, junte a azeitona, o sal e a pimenta do reino moída na hora. Mexa bem e deixe esfriar.

Massa

Coloque no liquidificador, o leite, os ovos, o óleo, o caldo de legumes, o queijo ralado, o fermento e a farinha de trigo. Bater tudo muito bem.

Montagem

Numa forma antiaderente coloque metade da massa, da mesma forma distribua o recheio também com cuidado e por fim espalhe o restante da massa em movimento de vai e vem para cobrir tudo. Como essa massa é mais espessa, use uma espátula ou pão duro para retirar o restante da massa que fica no copo do liquidificador e espalhe com cuidado.

Leve ao forno pré aquecido (220º) por 40 minutos. Corte as fatias e sirva em seguida.

Pão na Chapa com Requeijão

Hoje acordei e para o café da manhã, tinha só um pão de hamburguer que sobrou dos lanches de ontem. Para dar um sabor diferente, resolvi fazer um pão na chapa e, como nas padarias aqui perto, colocar requeijão. Ficou ótimo!!!

Pão na Chapa com Requeijão

Rendimento 01 unidade

Ingredientes

01 pão de hamburguer

manteiga ou margarina

requeijão

Modo de fazer

Abrir o pão de hamburguer ao meio, passar uma leve camada de manteiga ou margarina

Colocar o pão numa frigideira antiaderente até tostar bem.

Com o pão ainda quente passe uma generosa camada de requeijão. Sirva em seguida.

X Burguer

Uma das variações mais gostosas do hamburguer é o x burguer e não é preciso ir a uma lanchonete para saborear essa delicia. Essa receitinha é para fazer em casa como um lanche num dia de preguiça ou no final de semana com os amigos e família. Pode ser feita tanto com o hamburguer preparado em casa como com o hamburguer industrializado, de qualquer forma fica delicioso. Com certeza os adultos e principalmente as crianças vão adorar.

X Burguer

Rendimento 01 lanche

Ingredientes

01 hamburguer de carne bovina

01 pão de hamburguer integral

02 fatias de mussarela

fio de azeite de oliva extra virgem

maionese a gosto

ketchup a gosto

molho pizzaiolo ( postado em 20.03.13)

Modo de fazer

Numa panela ou frigideira antiaderente coloque o hamburgue e junte um fio de azeite de oliva extra virgem. Deixe fritar bem de um lado, vire e frite até ficar dourado.

Corte o pão de hamburguer ao meio, em cada parte passe maionese, junte a mussarela, sobre ela coloque o hamburguer frito.

Por cima do hamburguer espalhe o molho pizzaiolo e por fim o ketchup. Junte a outra metade do pão e sirva em seguida.

Coração Bovino Refogado

Todo mundo conhece e gosta bastante do coraçãozinho de galinha que pode ser feito de várias formas, mas o coração bovino também é uma iguaria deliciosa com um sabor marcante. Como todo miúdo deve ser comprado num fornecedor de confiança. Eu tenho a sorte de ter um frangueiro ótimo nas feira próxima de casa, que além de trabalhar com produtos frescos e de qualidade também limpa e pica o coração. Veja na feira ou açougue ou supermercado perto de sua casa se é possível que eles limpem e cortem o coração, isso facilita muito a nossa vida.
Caso você compre o coração inteiro, é necessário tirar todas as gordurinhas e veias que ele tiver, depois é só cortá-lo em cubos pequenos.

Coração Bovino Refogado

Rendimento 04 porções

Ingredientes

500 gr. de coração bovino picado

01 colher (sopa) de óleo de canola

01 cebola pequena picada

01 dente de alho picado

02 tomates sem semente picados

01 folha de louro

orégano a gosto

sal a gosto

páprica picante a gosto - opcional

água fervente

Modo de Fazer

Lavar e escorrer o coração picado. Reservar

 Numa panela de pressão esquentar o óleo, fritar a cebola e o alho até ficar dourado.

Juntar o tomate e o louro. Refogar um pouco e juntar o coração.

Mexer bem, juntar o orégano e a páprica.

Deixar refogar por até o coração começar a soltar água. Juntar a água fervente até cobrir mais ou menos dois dedos acima da carne.

Juntar o sal, provar e corrigir - se necessário. Mexer bem e tampar a panela. Deixar na pressão por aproximadamente 30 min.

Desligar o fogo, deixar a pressão sair toda e só aí abrir a panela de pressão. Provar o coração, estando cozido é só deixar o molho secar um pouco para ficar encorpado. Servir quente.