Maçã com Iogurte

Esta receitinha é perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde bem saudável. Saudável pode e deve ser saboroso. Ser atraente aos sentidos, ver um prato bonito, sentir seu cheirinho, testar sua textura, e sentir nos lábios e na lingua seu sabor descobrindo novas sensações.
Aqui temos a crocancia e azedinho da maçã com a delicadeza do iogurte, o sabor da baunilha e por último, para perfurmar um pouquinho de canela em pó.

Maçã com Iogurte

Rendimento 01 porção

Ingredientes

01 maçã Fuji - que é mais crocante e azedinha - sem casca e semente picada

01 pote de iogurte natural de consistência firme

05 gotas de essência de baunilha

Adoçante em pó para forno e fogão a gosto

Canela em pó a gosto

Modo de Fazer

Numa vasilha coloque a maçã, o iogurte, a essência de baunilha (cuidado pois o exagero pode deixar amargo) e o adoçante em pó. Delicadamente misturar tudo. Espalhar a canela em pó sobre o creme ( cuidado aqui também, pois canela demais fica picante e se sobrepõe a todos os outros ingredientes). Servir em seguida.

Vinagrete de Lentilha

Fiz essa receitinha no final do ano em casa e foi um sucesso. É uma forma diferente e muito saborosa de servir uma salada de lentilha.
Foi minha cunhada Hilda que viu no SPTV da Rede Globo e sugeriu que eu fizesse. Na receita original a lentilha é cozida com uma fatia de bacon, aqui troquei por caldo de carne e o açúcar por adoçante, o restante é todo igual.

Vinagrete de Lentilha

Rendimento 04 porções

Ingredientes

02 xícaras (chá) de lentilha

01 folha de louro

01 tablete de caldo de carne

01 xícara (chá) de azeite

01 xícara (chá) de suco de limão

01 colher (café) de sal

01 colher (café) de adoçante para forno e fogão

pimenta do reino moída na hora a gosto

02 xícaras (chá) de tomate sem pele e sem semente picado

hortelã picado na hora

pimenta dedo de moça sem semente picada

03 cebolas cortadas em rodelas finas

03 colheres (sopa) de azeite extra virgem

01 ramo de tomilho

Modo de Fazer

Numa panela coloque água suficiente para cozinhar a lentilha. Deixe ferver, coloque o caldo de carne, a folha de louro e a lentilha. Cozinhe deixando a lentilha firme, escorra e reserve.

Numa vasilha funda junte o azeite, o caldo de limão, o sal, o adoçante e a pimenta do reino. Misture tudo bem.

Juntar a lentilha cozida, o tomate picado, a pimenta dedo de moça picada, o hortelã picado. Misturar tudo muito bem para pegar o tempero. Tampar a vasilha e levar a geladeira por pelo menos 30 minutos.

Numa panela coloque as colheres de azeite, deixe esquentar coloque as cebolas em rodelas e o ramo de tomilho. Fritar até ficar bem moreninho. Reservar

 

Na hora de servir tire a lentilha da geladeira arrume num prato e por cima distribua a cebola frita.

Omelete de Batata com Linguiça

Comecei essa omelete para aproveitar as sobras de linguiça calabresa frita, durante a preparação vi que a quantidade de linguiça era pouca e fui acrescentando outros ingredientes, ficou um pouco diferente do que tinha imaginado, mas muito boa.

Omelete de Batata com Linguiça

Rendimento 04 porções

Ingredientes

03 ovos

1/4 xícara (chá) de leite

01 colher (café) de molho inglês

01 colher (chá) de cheiro verde picado

01 pitada de páprica picante

sal a gosto

03 batatas inglesas descascadas e fatiadas

02 unidades de linguiça fininha fatiadas

óleo para fritura

Modo de fazer

Colocar as batatas fatiadas numa vasilha com água e um pouco de sal. Reserve.

 

Numa outra vasilha coloque os ovos e o molho inglês, mexer bem.

 

  

 Juntar o leite, o cheiro verde, a páprica picante e o sal. Mexer mais

Numa frigideira larga coloque um pouco de óleo e esquente. Escorra as batatas.

Distribua as batatas na frigideira com óleo quente e deixe fritar um pouco.

 

Junte a linguiça fininha crua. Aqui aproveitei as sobras de linguiça calabresa frita com cebola e juntei também.

Depois de tudo frito, mas não torrado, com uma concha tirar o excesso de óleo. Obs.: esse óleo, depois de frio, deve ser levado para reciclagem.

 

Esparramar os ovos nessa fritura. Abaixar o fogo e lentamente inclinar a frigideira para distribuir por igual. Deixar cozinhar em fogo baixo.

Com uma espátula levantar com cuidado as bordas e soltar o omelete do fundo da frigideira. Passar o omelete para um prato e com cuidado voltar para frigideira virando o prato.

Deixar fritar do outro lado, passar novamente para o prato e servir em seguida.