Batata Frita Diferente

Mais uma recordação gastronômica. D. Aurora, minha avó fazia essa batata quando eu ia passar as férias na casa dela. Fica muito boa, crocante por fora e macia por dentro.

Batata Frita Diferente

Rendimento 04 porções

Ingredientes

1/2 kilo de batata bolinha

sal grosso a gosto

03 ramos de tomilho desfolhados

óleo para fritura

Modo de fazer

Cozinhar as batatas no vapor. Reservar.

Numa frigideira funda colocar óleo suficiente para fritura, esquentar bem colocar as batatas aos poucos. Deixar fritar bem.

Enquanto as batatas fritam colocar numa travessa um pouco do sal grosso e o tomilho. Tirar as batatas da fritura deixando escorrer bem o óleo, colocar diretamente na travessa com sal grosso e tomilho. Por cima espalhar mais um pouco de sal grosso. Servir em seguida.

Aspargos ao Sal Grosso

Este prato me foi passado pela funcionária de uma casa onde eu estava filmando. É perfeito em sua simplicidade.

Aspargos ao Sal Grosso

Rendimento 04 porções

Ingredientes

01 maço de aspargos

sal grosso a gosto

azeite a gosto

Modo de Fazer

Lavar e tirar as pontas do caule dos aspargos. Numa forma forrada com papel alumínio distribuir os aspargos, polvilhar sal grosso  e o azeite em fio. Levar ao forno por 15 minutos. Importante - só acenda o forno quando for colocar os aspargos.