Misto Quente com Dois Queijos

Continuando no clima da semana curtinha trouxe hoje esse misto  que é um pouco diferente pois é feito num pão inteiro. Usei o caseirinho que compro aqui perto de casa, mas pode ser usada a ciabatta, baguete ou pães maiores que o francês.

Misto Quente com Dois Queijos

Rendimento 04 porções

Ingredientes

01 pão

06 fatias de mussarela

04 fatias de presunto de peru

manteiga a gosto

queijo parmesão ralado a gosto

orégano a gosto

01 tomate fatiado - opcional

Modo de Fazer

Corte o pão ao meio no comprimento sem separar as partes, besuntar com manteiga nos dois lados, colocar 04 fatias de mussarela, o presunto de peru, 02 fatias de mussarela rasgadas, espalhar o queijo ralado e o orégano. Fechar e levar ao forno até derreter o queijo. Assim que tirar do forno cortar em 04 porções. Se preferir juntar fatias de tomate.

Canelone com Massa de Pastel

Essa é uma sugestão da moça da banca de pastel na feira perto de casa. Para dizer a verdade, não levei muita fé quando ela falou e fiz mesmo para experimentar, quase com a certeza que ia ficar meio esquisito. Aqui dou a mão a palmatória, pois ficou ótima e se você fizer em casa e não contar que é massa de pastel de feira, ninguém vai perceber. O único cuidado é colocar bastante molho, pois a massa cozinha no molho enquanto está gratinando. Veja como é fácil.

Canelone com Massa de Pastel

Rendimento 08 canelones

Ingredientes

1/2 receita de molho a bolonhesa completo ou o molho de sua preferência

1/2 rolo de massa de pastel grande

16 fatias de mussarela

16 fatias de presunto de peru

queijo ralado a gosto

Modo de faze

Abrir a massa de pastel aos poucos, no sentido do comprimento da massa colocar 02 fatias de mussarela e 02 fatias de presunto de peru também no sentido do comprimento, assim caberão dois conjuntos lado a lado. Com cuidado enrolar como rocambole e cortar no espaço vazio que fica entre os conjuntos.

Montagem
Esquentar o molho escolhido.
Numa forma refratária colocar um pouco de molho, espalhar parte do queijo ralado, colocar os canelones lado a lado. Depois de todos os canelones colocados espalhar bastante molho e queijo ralado. Cobrir com papel alumínio, levar ao forno pré aquecido a180º por aproximadamente 40 minutos. Tirar do forno e servir em seguida.

Massa Folhada com Presunto e Queijo

Essa receita é muito boa para o lanche de sábado a noite, quando bate aquela preguicinha de fazer o jantar, ou mesmo quando chegamos meio tarde em casa.

Massa Folhada com Presunto e Queijo

Rendimento 12 porções

Ingredientes

1/2 rolo de massa folhada descongelado

01 colher (sopa) de manteiga

01 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo

01 xícara de chá de leite

150gr. de presunto de peru fatiado fino

01 xícara (chá) de mussarela fatiada rasgada em pedaços

01 ovo ligeiramente batido

Sal e noz-moscada a gosto

Modo de preparo

Numa panela derreta a margarina, junte a farinha e mexa até dourar, vá juntando o leite aos poucos mexendo bem para não empelotar, deixe até engrossar um pouco e tire do fogo, junte o sal e a noz-moscada, prove e corrija o sal, se necessário. Reserve.

Numa forma média anti aderente coloque massa suficiente para forar o fundo e os lados. Coloque o presunto de peru, a mussarela e espalhe o creme. DICA - Ao colocar o recheio deixe um espaço das laterais para fechar.  

Cubra com a outra metade da massa feche bem as laterais, pincele o ovo, faça cortes na massa. Leve ao fogo pré aquecido até dourar. Servir quente.