Salada com Tempero

Esta receitinha é composta de duas partes, a salada e o tempero. A salada é simples e refrescante para enfrentar o verão e o tempero que é um mix de ervas traz um sabor especial a salada. Como sempre, faço separada a salada do tempero, assim cada um coloca no prato a quantidade que mais lhe agrada e se sobrar salada é só colocar na geladeira, pois, sem tempero as verduras se conservam melhor.
Para essa salada usei o alface comum, mas preferi as folhas mais tenras, pepino japonês que é mais fino e macio e tomates no ponto um pouco mais maduro. Com isso o prato ficou colorido e saboroso, bom para oferecer as crianças.

Salada com Tempero

Rendimento 04 porções

Ingredientes

Salada

1/2 maço de alface

01 pepino japonês fatiado fino

01 tomate sem sementes picado

Tempero

02 colheres (sopa) de azeite extra virgem

suco de 01 limão

01 colher (sopa) de cheiro verde picado

01 ramo de tomilho

orégano a gosto

sal a gosto

Modo de Fazer

Salada

Separar as folhas do meio do maço, lavar bem e reservar.

Na travessa de servir distribuir as folhas de alface formando uma cama.

Colocar o pepino fatiado e o tomate picado.

Reservar.

Tempero

Numa vasilha adequada coloque o azeite de oliva, o suco de limão, o cheiro verde picado, o tomilho, o orégano e o sal.

Misturar tudo muito bem. Servir com a salada.

Palitos de Cenoura e Pepino

A primeira vez que vi e provei esses palitinhos foi no restaurante Wraps aqui em São Paulo, provei e adorei e hoje resolvi fazer em casa para acompanhar um patezinho de azeitonas. Nada mais gostoso que mergulhar os palitos no patê e sentir sabores e texturas diferentes se misturando na boca. Como disse é perfeito como acompanhamento de patês, junto com torradas e grissinis. O toque especial é o sal grosso no fundo da vasilha, que dá o temperinho necessário.

Palitos de Cenoura e Pepino

Rendimento 02 porções

Ingredientes

01 pepino

01 cenoura

sal grosso a gosto

Modo de Fazer

Escolher 02 copos ou taças e colocar um pouco de sal grosso no fundo. Reservar

Lavar o pepino e a cenoura. Raspar a casca da cenoura.

Cortar o pepino e a cenoura no comprimento. Como o pepino é maior, cortar os pedaços ao meio.

Colocar os palitos nos copos ou taças com sal grosso no fundo. Servir em seguida.

Salada de Tomate e Pepino

Saladinha muito boa para o calor, pois além de leve e saborosa, traz a refrescância do pepino. Simples e fácil de fazer, é daqueles pratos que compõem o nosso dia a dia. O segredo é cortar em fatias finas todos os ingredientes, pois assim o tempero e agrega mais e se sobrar, não se preocupe, ela fica ótima para ser saboreada na refeição seguinte.

Salada de Tomate e Pepino

Rendimento 04 porções

Ingredientes

01 tomate caqui

01 pepino

03 fatias finas de cebola

azeite de oliva extra virgem

orégano a gosto

sal a gosto

Modo de Fazer

Cortar o tomate em fatias finas, reservar. Cortar as pontas do pepino, descascar com cuidado e cortar em fatias finas, reserve.

Numa travessa colocar em camadas azeite, sal, orégano, fatias de tomate, fatias de pepino, terminando com os temperos e as fatias de cebola. Servir gelada.