Suco de Melancia

Para aproveitar esse verão meio maluco deste ano, trouxe hoje um delicioso e refrescante suco de melancia que é bem rapidinho de fazer.

Suco de Melancia

Rendimento 02 porções

Ingredientes

01 fatia média de melancia - cortada no comprimento

suco de 01 limão

01 xícara (chá) de água de côco

gelo - opcional

Modo de Fazer

Cortar a parte vermelha da fatia de melancia em pedaços pequenos, levar ao liquidificador junto com o suco e a água de côco. Bater bem e coar numa jarra. Como usei todos os ingredientes bem gelados, não coloquei gelo no suco. Servir em seguida.

Abacate com Adoçante e Limão

Adoro abacate, mas com a diabetes não podia comer do jeito que mais gostava, com açúcar e limão. Esta semana comprei na feira um abacate bem bonito pensando em usar em alguma receita salgada, mas hoje não resisti e resolvi tentar trocar o açucar por adoçante e.... Bingo!!! Ficou ótimo! Agora já posso voltar a comer abacates. Oba!!!!

Abacate com Adoçante e Limão

Rendimento 01 porção

Ingredientes

1/2 abacate

adoçante em pó a gosto

suco de limão a gosto

Modo de Fazer

Cortar o abacate ao meio no sentido do comprimento, usar uma metade.

Tirar o abacate da casca e colocar numa taça. Juntar o adoçante e o suco de limão.

Misturar delicadamente para deixar o abacate em pedaços pequenos. Servir em seguida.

Água Aromatizada

Nada melhor neste calor que água bem gelada e com gostinho especial. É muito fácil conseguir isso juntando fatias de frutas ou temperos a água.
Enquanto estavamos gravando o Click, várias vezes preparei para a equipe e a cada dia colocava uma fruta diferente, além disso pode ser usado hortelã e também já vi com canela em pau e até pimenta dedo de moça inteira - essa ainda não experimentei. Vejam como é rápido e fácil.

Água Aromatizada

Rendimento 01 litro

Ingredientes

01 litro de água filtrada

01 limão

gelo a vontade

Modo de Fazer.

Numa jarra colocar 01 litro de água filtrada.

Lavar e cortar o limão em fatias

Jogar o limão na jarra com água

Colocar gelo a vontade

Servir em seguida

Quentão

Receita típica desta época de festas juninas que aquece o friozinho deste outono/inverno, o quentão é feito com frutas e especiarias e claro uma boa pinga. Tradicionalmente feito com açúcar, fiz uma pequena alteração para que nós diabéticos possamos aproveitar essa iguaria, claro que com cuidado pois a pinga, por ser feita com cana de açúcar, por si só já traz uma carga alta de glicose. No lugar do açúcar usei frutose que é açúcar de frutas que pode ser levado ao fogo para fazer calda. Importante - não usem outro tipo de adoçante como Tal e Qual, pois eles não podem ser derretidos como o açúcar e a frutose. Cuidando da questão glicose, é possível curtir essa delícia.

Quentão

Rendimento 01 litro

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) de frutose

1 1/2 xícara (chá) de água

1/4 xícara (chá) de gengibre cortado em fatias finas

03 limões cortados em rodelas

04 xícaras (chá) de pinga de boa qualidade

03 cravos da índia

02 pedaços pequenas de canela em pau

Modo de Fazer

Aquecer a frutose em fogo alto mexendo até caramelizar. 

Juntar a água, o gengibre, os limões, o cravo e a canela mexendo até dissolver a frutose.

Juntar a pinga, com cuidado, de preferência fora do fogo para não incendiar, misturar e deixar ferver em fogo baixo por 03 minutos.

Servir em caneca de barro ou louça pois as canecas de metal tiram um pouco o sabor do quentão.

Batida de Limão com Vodka

Bebidinha gostosa e fácil de fazer, uma variação da nossa caipirinha. Normalmente é preparada com cachaça ou pinga e servida as quartas e sábados acompanhando a feijoada nos restaurantes. Essa versão que eu trouxe hoje é com vodka. Assim fica ao gosto do freguês a bebida utilizada.
Mesmo sendo uma bebida um pouco mais leve, continua sendo somente para maiores de 18 anos que não vão dirigir.

Batida de Limão com Vodka

Rendimento 02 porções

Ingredientes

02 limões descascados e picados

água

02 doses de vodka (100ml)

02 colheres (sopa) de adoçante

gelo a gosto

Modo de Fazer

Corte o limão em pedaços e bata no liquidificador com um pouco de água. Coe e volte ao liquidificador, juntando a vodka, o adoçante e o gelo. Bater bem. Servir em seguida.

Caipirinha de Pinga Diet

Pinga ou Cachaça, bebida tipicamente brasileira feita a partir da cana de açúcar, envelhecida e servida de várias formas. Algumas cachaças quando colocadas no freezer ficam com a mesma consistência cremosa da vodka, de tomar rezando.
Trago aqui a tradicional caipirinha de pinga, aprendida com o barman do restaurante Xopotó (http://www.xopotorestaurante.com.br/) aqui de São Paulo, especializado em comida mineira, em sua versão diet.
Aos diabéticos, caipirinha de pinga é para ser tomada com cuidado, pois apesar do adoçante, a pinga vem da cana, o que altera o nível de glicose no sangue. Como diz o comercial "Beba com Moderação".
Só pra lembrar receitinha para os maiores de dezoito e para quem não vai dirigir depois de beber!!!

Caipirinha de Pinga Diet

Rendimento 01 copo

Ingredientes

01 limão

50 ml de pinga de boa qualidade

01 colher (sobremesa) de adoçante em pó

água

gelo

Cortar o limão em quatro pedaços no comprimento, tirando a parte branca do centro para que não fique amargo.

Num copo de boca larga, colocar o limão cortado e o adoçante. Com um amassador  amasse o limão para sair o caldo e misturar com o adoçante. Junte a pinga, um pouco de água, mexa com cuidado. Coloque o gelo e prove fazendo a correção de adoçante, pinga ou água de acordo com o gosto pessoal. Sirva em seguida.

Russia Libre

Como o tempo resolveu esquentar, trago hoje uma receitinha bem fácil de um drink que é leve e ótimo para os dias de calor. É uma adaptação da Cuba Libre, drink famoso nos anos 50 e 60 que era feito com rum, como prefiro vodca, fiz a mudança.
 Cheers!!!

Russia Libre

Rendimento - 01 drink

Ingredientes

50ml de vodca

100 ml de coca-cola (normal ou zero) ou pepsi twist ( normal ou light)

03 fatias de limão

gelo.

Modo de fazer

Em um copo alto juntar a vodca, a coca-cola, o limão e o gelo. Misturar delicadamente. Servir em seguida.