Bolinho de Carne Assado

Essa é uma variação do tradicional bolinho de carne que é bem fácil de fazer e fica muito gostoso. Dessa vez em vez de fritar, assei os bolinhos e para que não ficassem muito seco, usei  um pouco de azeite e ficou delicioso.

Bolinho de Carne Assado

Rendimento - aproximadamente 24 bolinhos

Ingredientes

500 gr. de patinho moído (moer 2 vezes)

1/2 cebola picada

1/2 maço de cheiro verde picado

sal a gosto

azeite de oliva extra-virgem

Modo de Fazer

Juntar a carne, a cebola, o cheiro verde e o sal. Misturar tudo muito bem.

Moldar os bolinhos achatando um pouco. Distribuir os bolinhos numa forma antiaderente, pingar um pouco de azeite em cada bolinho e levar ao forno pré aquecido por 30 min., virar e assar do outro lado até dourar. Servir quente.

Mini Hamburguer Assado

Quem disse que não podemos aprender coisas boas vendo tv? D. Isaura, minha sogra aprendeu essa receita no programa Supernanny, aquele programa em que uma super babá com um mínimo de bom senso doma pequenos capetinhas e pais desesperados. Pois bem, num desses programas a supernanny fez esses mini hamburguers que trago agora para todos!!

 Mini Hamburguer Assado

Rendimento - 30 unidades

Ingredientes
500 gr. de carne moída
01 pacote de sopa de cebola ( 68gr.)

Modo de Fazer
Unte uma forma com manteiga. Reserve

Numa vasilha junte a carne moída e a sopa de cebola. Com as mãos misture até incorporar bem.

Pegar um pouquinho da carne e formar pequeno hamburguer na palma da mão. Colocar na forma untada.

Levar ao forno pré aquecido (200º) por 30 minutos, virar e deixar mais 10 minutos. Servir em seguida.

Hamburguer Caseiro

Hamburguer é sempre bom, se for feito em casa com carne fresca e tempero gostoso, aí então fica divino. Trouxe hoje uma receitinha muito fácil de fazer e deliciosa que encontrei na revista "As melhores receitas de Ana Maria" um número especial só com receitas de carne moída. Esse hamburguer pode ser servido tanto como lanche com pão de hamburguer ou francês ou também como acompanhamento daquele arroz feito no dia. De qualquer forma é muito saboroso.

Hamburguer Caseiro

Rendimento 06 unidades

Ingredientes

500 gr. de carne moída (pode ser patinho ou coxão mole moído duas vezes)

01 pimenta dedo de moça sem sementes picada

sal a gosto

1/2 colher (sopa) de gengibre ralado

04 colheres (sopa) de cheiro verde picado

Modo de Fazer

Em uma tigela misture a carne, a pimenta, o gengibtre, o cheiro verde e o sal.

Divida em 06 porções e molde 06 bifes finos.

Cobrir com filme plástico e levar a geladeira por 01 hora.

 

Numa frigideira alta e larga colocar um fio de óleo ou azeite extra virgem. Colocar os bifes conforme o tamanho da frigideira - na minha couberam dois.

Deixar fritar bem de cada lado. Servir quente.

Bolo Salgado de Carne

Fiquei com vontade de fazer a torta de liquidificador de um jeito diferente, então resolvi assar como se fosse um bolo recheado, e já que que estava tentando novidades, usei como recheio carne moída refogada que temperei de uma forma um pouco diferente.

Bolo Salgado de Carne

Rendimento aproximadamente 12 pedaços

Ingredientes

Massa

03 ovos

1/4 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem

01 1/2 xícara (chá) de leite

150 gr. de queijo ralado

1/2 colher (chá) de sal

01 xícara (chá) de farinha de trigo

01 xícara (chá) de amido de milho (Maizena)

01 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

500 gr. de carne moída duas vezes 

01 colher (sopa) de óleo de canola

1/2 cebola picada

01 dente de alho picado

02 tomates sem semente picados grosseiramente

01 pedaço pequeno de pimenta dedo de moça, sem sementes, picado

01 colher (sopa) de cheiro verde picado

1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada

sal a gosto 

molho inglês a gosto

Modo de Fazer

Primeiramente unte e enfarinhe a forma. Reserve.

Faça o recheio esquentado o óleo numa panela e juntando a cebola e o alho, deixando fritar um pouco. 

Abaixe o fogo e junte a carne moída, o tomate, a pimenta, o cheiro verde, o sal, a azeitona e o molho inglês. Cozinhe em fogo baixo e deixe secar a água. Reserve.

Para fazer a massa coloque no liquidificador os ovos, o leite, o azeite, o queijo ralado, o sal, a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento. Bata bem.

Montagem

Despeje na forma untada metade da massa batida no liquidificador. Espalhe cuidadosamente o recheio e cubra com o restante da massa

Levar ao forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até que enfiando um palito de dente ele saia limpo. Desenformar e colocar no prato de servir.